苏州日立仪器怎么样:红烧牛筋的做法_红烧牛筋怎么做_私家菜菜谱
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/05 00:06:18
菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味 工艺:红烧
红烧牛筋的制作材料:
主料:牛蹄筋500克辅料:胡萝卜200克,洋葱(白皮)150克,番茄250克
调料:姜50克,大葱50克,盐20克,酱油100克,白砂糖20克,味精10克,胡椒粉20克,料酒50克,淀粉(豌豆)20克,花生油150克
教您红烧牛筋怎么做,如何做红烧牛筋才好吃
1.牛筋切成3.3厘米见方小块,加精盐10克,黑胡椒粉10克,拌匀,腌约20分钟。胡萝卜、洋葱、鲜橙去外皮,切3.3厘米见方块。番茄,用开水烫过,撕去表皮,切碎成细粒状,姜洗净去皮切成厚0.6厘米片状。葱洗净去头尾切成长6.6厘米小段。2.锅烧红,加花生油。油沸,把番茄粒、姜片、葱段、洋葱放下,炒至花生油番茄同色时,把腌好的牛筋下锅,炒熟。再洒下料酒,然后将胡萝卜等下锅炒数下,加清水1大汤碗,酱油、砂糖、味精、黑胡椒粉10克、精盐10克。锅盖盖密,把火调小,沸煮2小时。如中途汁液煮干了,可酌加清水,煮好时剩下的液汁大约只有一小碗。然后用少许清水(20克)把淀粉(40克)调匀,翻搅均匀,即可。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
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