苏州木渎人民医院照片:红卤鸡爪的做法_红卤鸡爪怎么做[图解]_私家菜菜谱

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/24 14:26:14

红卤鸡爪的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱
口味：五香味      工艺：卤

红卤鸡爪的制作材料：

主料：鸡爪300克
调料：黄酒25克,酱油35克,白砂糖50克,大葱12克,姜5克,八角5克,桂皮1克

红卤鸡爪的特色：

汁浓味醇，酥中带韧，是佐酒好菜。

教您红卤鸡爪怎么做，如何做红卤鸡爪才好吃

1. 鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2. 桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
3. 锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
4. 待水沸时，投入鸡爪；
5. 等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
6. 直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；
7. 继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。
红卤鸡爪的做法_红卤鸡爪怎么做[图解]_私家菜菜谱 电饭煲卤鸡爪的做法,电饭煲卤鸡爪怎么做 炒腰花的做法_炒腰花怎么做[图解]_私家菜菜谱 炸鱿鱼圈的做法_炸鱿鱼圈怎么做[图解]_私家菜菜谱 电饭煲卤鸡爪的做法,电饭煲卤鸡爪怎么做,菜谱频道 - 好豆网 红烧牛筋的做法_红烧牛筋怎么做_私家菜菜谱 红焖牛蹄筋的做法_红焖牛蹄筋怎么做_私家菜菜谱 糖醋白薯丝的做法_糖醋白薯丝怎么做_私家菜菜谱 烟熏猪蹄的做法_烟熏猪蹄怎么做_私家菜菜谱 冬笋炒腰花的做法_冬笋炒腰花怎么做_私家菜菜谱 泰式风味爪的做法_泰式风味爪怎么做[图解]_东南亚菜菜谱 卤牛肉的做法_卤牛肉怎么做[图解]_西北菜菜谱 炒血鸭的做法_炒血鸭怎么做[图解]_江西菜菜谱 干锅鱼的做法_干锅鱼怎么做[图解]_云贵菜菜谱 泰式烧春鸡的做法_泰式烧春鸡怎么做[图解]_东南亚菜菜谱 泰国炸鸡肉饼的做法_泰国炸鸡肉饼怎么做[图解]_东南亚菜菜谱 咖喱鸡的做法_咖喱鸡怎么做[图解]_东南亚菜菜谱 越南春卷儿的做法_越南春卷儿怎么做[图解]_东南亚菜菜谱 酱汁煎鱼的做法_酱汁煎鱼怎么做[图解]_东南亚菜菜谱 泰式炭烧猪颈肉的做法_泰式炭烧猪颈肉怎么做[图解]_东南亚菜菜谱 黄金菇烧蹄筋的做法_黄金菇烧蹄筋怎么做_私家菜菜谱 青豌豆拌土豆泥的做法_青豌豆拌土豆泥怎么做_私家菜菜谱 猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡 12道经典东北菜的做法_怎么做12道经典东北菜_如何做12道经典东北菜_私家菜菜谱制作方法