苏州望湖湾二手房:红焖牛蹄筋的做法_红焖牛蹄筋怎么做_私家菜菜谱
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/26 13:57:19
红焖牛蹄筋的做法详细介绍
菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱口味:五香味 工艺:焖
红焖牛蹄筋的制作材料:
主料:牛蹄筋500克辅料:陈皮5克
调料:盐3克,味精2克,白砂糖4克,胡椒粉2克,大蒜(白皮)4克,姜4克,大葱5克,酱油4克,料酒3克,香油3克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,八角3克
红焖牛蹄筋的特色:
软滑筋糯,五香味浓。教您红焖牛蹄筋怎么做,如何做红焖牛蹄筋才好吃
1.将牛蹄筋洗干净,用清水煲至软烂,捞起,切成小块。2.旺火热锅下油适量,放蒜(剁细)泥、姜(切末)末、豆酱、牛蹄筋爆香,烹米酒,下汤水,大茴香、盐、白糖、陈皮、味精、深色酱油,盖盖,文火焖30分钟,去掉大茴香、陈皮,撒胡椒面,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,加芝麻油、葱(切段)段淋明油炒匀便成。
小帖士-食物相克:
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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