苏州星德胜电机怎么样:肉末炖牛筋的做法_肉末炖牛筋怎么做_家常菜谱

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2021/05/08 21:37:49

肉末炖牛筋的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      工艺:

肉末炖牛筋的制作材料:

主料:牛蹄筋(泡发)300克
辅料:猪肉(肥瘦)100克
调料:豆瓣酱25克,酱油6克,白砂糖20克,料酒20克,味精3克,胡椒粉2克,植物油50克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)20克,大葱10克,姜10克

教您肉末炖牛筋怎么做,如何做肉末炖牛筋才好吃

1. 将水发牛筋投入沸水锅中焯一下,捞出沥干水分,切成均匀的段;
2. 猪肉剁细成末待用;
3. 葱、姜切末;
4. 豆瓣酱斩成碎末。
5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,投入牛筋段滑油,倒入漏勺沥油。
6. 将原锅留底油烧热,放入葱末、姜末和蒜蓉炒出香味;
7. 放入猪肉末炒散,再加入豆瓣酱炒出红油,加入酱油、料酒、白糖、和牛筋段烧至上色,倒入奶汤烧沸;
8. 用小火炖至牛筋段酥烂入味;
9. 改用旺火炖10分钟,用湿淀粉勾芡,撒入味精和胡椒粉即可。
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