轩辕剑 炼妖壶:红烧茄子的做法_红烧茄子怎么做[图解]_家常菜谱

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/23 20:30:12

红烧茄子的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

红烧茄子的制作材料：

主料：1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角（大料）两玫。4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。

教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃


1、将腌过的茄块用力挤干水份。

 


2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。


3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。


4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

 

5、撒入香菜。


铲匀后起锅装盘即成。

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