英语中美丽的单词:冬笋炒腰花的做法_冬笋炒腰花怎么做_私家菜菜谱

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 14:12:54

冬笋炒腰花的做法详细介绍

菜系及功效:私家菜 肾调养食谱 补气食谱 壮腰健肾食谱
口味:咸鲜味      工艺:

冬笋炒腰花的制作材料:

主料:猪腰子300克
辅料:冬笋50克,香菇(鲜)25克,辣椒(红,尖)25克
调料:猪油(炼制)50克,盐3克,酱油5克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,香油10克,胡椒粉3克,味精3克,大葱5克,姜3克

冬笋炒腰花的特色:

此菜脆嫩,味鲜,酒饭皆宜。

教您冬笋炒腰花怎么做,如何做冬笋炒腰花才好吃

1.将猪腰撕去皮膜,片成两半,再片去腰臊。
2.先用斜刀法将猪腰剞成十字花刀,再用直刀法切,每切三刀切段约切1厘米宽的带花条形。
3.将冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条,葱切成段。
4.用酱油、高汤、味精、湿淀粉调成汁。
5.将猪腰用精盐、湿淀粉拌匀。
6.锅内倒入猪油烧七成热,下入腰花炸至成熟时倒漏勺沥油,锅中留油1汤匙,下入红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下,随即倒入调好的汁,待汁收浓时倒入滑熟的腰花,颠炒几下,撒上胡椒粉、淋芝麻香油装盘即成。