龙岗碧岭生态村:糯米藕（藕里放糯米） - sbar.com.cn

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 07:53:23

糯米藕（藕里放糯米）


材料：


藕一节（短粗、结实，两头均无破损的藕）


糯米（泡水2小时）


花生


红枣


莲子


红豆（泡水12小时）


红糖适量


糖桂花适量

做法：
1、糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时


2、藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通


3、装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定


4、藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子


5、大火烧开后，转小火慢煮约2小时


6、煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出


7、煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂


8、藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花


9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥




 



浇上糖桂花

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