九乡新闻网钱赞企nostalie微信:香辣鸡翅
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 00:07:00
香辣鸡翅
- 食材明细
主料：
鸡翅 八个
配料：
葱花 半汤匙
姜蒜末 共一汤匙
红辣椒圈
调料：
辣椒粉 一茶匙
孜然粉 一茶匙
芝麻 两茶匙
盐 半茶匙
鸡精 半茶匙
- 1
鸡翅从中间两根骨头缝斩开 - 2
鸡翅焯水，捞出过凉，用食用油，胡椒粉半茶匙盐腌渍十分钟后，拍上干淀粉 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
大火炸微黄，捞出复炸一遍更酥脆
- 4
油全部倒出，有点淀粉渣留下，放入姜蒜红辣椒，鸡翅翻炒均匀 - 5
倒入孜然粉辣椒粉，芝麻，炒匀炒化。 - 6
撒半茶匙盐，半茶匙鸡精，葱花，即可
小贴士
1，做这个菜最好别拍过程，红辣椒会焦了。
2，炒制的过程保持中小火。
3， 为什么复炸？——因为复炸可以让炸制品吐油，并且能使外壳酥脆。
4，现做现吃。虽然我觉得凉了也挺好吃，但是还是趁热更好吃