胡一鸣八字视频9:奇香鸡翅，美味还可益气养血

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 01:26:06

奇香鸡翅不仅温之香气扑鼻，食之更是美味营养，具有温中补脾，益气养血，补虚添精。其中的苋菜和红酒等配料都对健康有很好的保健作用。苋菜含有丰富的钙、铁等多种微量元素以及大量的维生素（A、K）等营养物质，具有促进凝血，增加血红蛋白含量，提高携氧能力，促进造血等功能。红酒含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，具有养气活血，抗老防病，润泽肌肤等功效。这道奇香鸡翅对营养不良、畏寒怕冷、体虚乏力、贫血、虚弱等人有较好的食疗保健作用。

主料：鸡中翅数只，苋菜200克，红酒20克。

辅料：鲜辣酱30克，蒜泥15克，蚝油10克，香油、湿淀粉各15克，植物油40克，姜末、葱末、精盐、白糖、味精、胡椒粉各适量。

做法：
1.将鸡翅洗净，用刀斜切几刀，放入盘中，加入鲜辣酱、红酒、蒜泥、蚝油、胡椒粉、精盐、味精、白糖、香油拌匀，再加入湿淀粉拌匀腌渍入味。

2.苋菜清洗干净，锅内加清水烧开，加入精盐、植物油10克，下入苋菜焯烫一下捞出，挤去水分，切成段。

3.另将锅内加植物油烧至六成热，下入入味的鸡翅，炸至呈金黄色，熟透捞出，摆在盘中间。

4.锅内留油20克，下入葱末、姜末炒香，下入苋菜及余下的精盐白糖、味精炒匀，淋入余下的香油，出锅围在鸡翅四周即可。

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