九乡新闻网迪赛牛仔裤官网:蜜汁风味烤鳗鱼的做法（荤菜）
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 14:25:09
蜜汁风味烤鳗鱼
材料：海鳗鱼干350克
调味料：黄砂糖1+1/2大匙，胡椒粉1/2小匙、生抽1+1/2大匙，姜汁1大匙，料酒1大匙，蜂蜜3大匙，白芝麻适量。
1、将鳗鱼干洗净，用温水浸泡2小时；
2、去头尾切成鱼段，加黄砂糖、生抽、胡椒粉、姜汁及料酒，腌制20分钟使其入味；
3、把鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开，制成酱汁待用；
4、烤箱预热，烤盘铺好锡纸，把鳗鱼段放在上面，大约190摄氏度烤8-10分钟（中间须不时翻面并涂抹酱汁多次）；
5、取一大碗，放入蜂蜜，把烤好的鳗鱼倒入大碗中，加适量白芝麻，充分的搅拌后即可。
营养小贴士： 鳗鱼的肉质里含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA，能提供人类生长、维持生命所需的营养成分，并提供人体每日所需的维生素群。长期食鳗鱼，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿。
鳗鱼的DHA/EPA、维生素、矿物质、微量元素含量是陆上动物所不能比拟的。特别是它含有陆上动植物所缺乏的多种高度不饱和脂肪酸，常吃鳗鱼对预防心脑血管疾病、促进儿童脑部发育、护肤美容有着特殊的作用，是冬夏进补、保健美容的佳品。
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