辽宁号航空母舰简介:手撕豆角炒肉末

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/30 13:27:05

豆角因为肉质紧密，烹调时通常不易入味。可以把豆角焯熟后用手从中间一撕两半，这样在炒的时候就会非常入味了。

主料：

豆角300g，肉糜200g。

调料：

老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），

花生油2汤匙（30ml），葱姜几片，盐1/2茶匙（2g）。

做法：

1.肉糜加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g）腌制20分钟待用。

（腌制肉糜时注意，加入调料后要用筷子乱拌，不可如做馅料时顺一个方向搅拌上劲。那样炒出的肉糜就成了肉球，不散了。）

2.豆角洗净不切，整根下热水里焯熟。（水开后焯5分钟以上，可尝一下，彻底没有生味即可）

3.捞出后立刻浸泡凉水。

4.控干水份后，用手把豆角从中间撕成两半，切成约十几厘米的段。

5.锅里热油，下葱姜爆香，入腌制好的肉糜，立刻划散，不停的翻炒均匀。

6.入豆角，翻炒2分钟。调入盐，出锅即可。

手撕豆角炒肉末菜脯（萝卜干）肉末炒豆角肉末炒青豆酸豆角炒肉末肉末炒四季豆炒豆角加蒜防中毒蚝油炒豆角豆角炒腊肠 :豆角炒腊肠豆角炒茄子肉末鸡蛋炒嫩蚕豆玉米青椒粒炒肉末剁椒肉末炒荷兰豆家常开胃菜:肉末炒油豆腐美食杰炒豆角末儿别具风味的豆角菜—《肉末橄榄四季豆》豆角保持脆嫩的方法-蚝油炒豆角雪菜肉末炒毛豆（强烈推荐酸爽下饭菜:酸豆角炒肉末【引用】夏日荆州百姓餐桌首选------炒豆角末儿清粥的绝配小菜----雪里蕻肉末炒黄豆（含18道粥做法）清粥的绝配小菜----雪里蕻肉末炒黄豆（含18道粥做法）特别特别特别下饭的菜-----酸豇豆辣炒肉末（强烈推荐）【酸豆角炒肉末】22道称得上“饭遭殃”的夏日餐桌快手菜