九乡新闻网航海王启航白胡子技能:雪菜肉末炒毛豆（强烈推荐
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 15:34:43
下饭，佐粥，带饭全相宜---雪菜肉末炒毛豆（强烈推荐(2009-08-17 00:03:11) 标签：文怡
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“我觉得这张你笑得不好，嘴裂得忒大。这张你裙子边儿怎么支楞着呢？这个，这个，这个什么啊这是？眼角儿还贴亮片儿，看着跟一坨儿眼屎似的。哎，哎，哎，这个更不行了，你怎么也没个笑模样儿啊，跟刚被山大王抢来的压寨傻闺女似的。呦呦呦。。。。。。你再看这个。。。。。。”
我恶意地点评着马小鸡的婚纱照，巨大的相册靠我这两只手根本拿不住，只能搁在他们的新床上，我也只能趴在床上，戳着腮帮子一张张翻看，动作大得跟“开门关门”差不离儿。也不知道是谁起头儿设计的这么笨重的相册，也别说，相册蠢也有蠢的好处，能让夫妻吵架时动不动就撕照片成为一种永不可能。
此时距离我和小切拍婚纱，已经一个多月了。我早己好了伤疤忘了疼，开始对人家的照片横挑鼻子竖挑眼，把自己那段“婚纱水火生涯”忘得一干二净了。不过说真的，我们的婚纱比他们俩的拍得好多了，虽然也丑，但丑得很自然。
就因为马小鸡的婚纱照，我为“巴黎婚纱”，默默地做了不知多少反推荐。不管谁要去那里拍，我都死命地拦着。
“滚一边儿去。”
“哎，你怎么骂人啊你？”我用白眼儿翻楞了马小鸡一下。
“说你呢，你往边儿上滚点儿，压着我婚纱呢，就这么一间屋半间炕的，都让你祸害遍了。”马小鸡一边没好气儿地烫着明天婚礼上要穿的，很像水煮鱼餐厅服务员工作服的红旗袍儿，一边对我说。
“哎，你看看你那个德行，像明天就要结婚的样子么？一点儿喜庆劲儿都没有，感觉跟包办婚姻似的。”我把她租来的劣质婚纱，往边儿上挪了挪，躺在她的新床上，头枕着他们的婚纱相册。
“哎。”马小鸡低头儿不语，默默地推拉着熨斗。
“你到底有什么不痛快的啊？”
“说不上来，就觉得心里不舒服，堵得慌，哎。”自从马小鸡的婆婆来北京后，我总听到她这么说，而且，还动不动就唉声叹气。
“证儿都领了，后悔怕是不赶趟儿了。”我从桌上抓起一块喜糖，利索地剥开，扔进了嘴里，“嘿，你把我明儿穿的也给烫了呗。”
马小鸡面无表地把自己的旗袍挂起来，我从包里揪出一件皱皱巴巴的小红裙子，扔在了烫衣板儿上。门外，传来马小鸡的婆婆第n次叫声，刺耳且让人搓火。
“萌萌，萌萌，你过来看一眼，哪个是红色的鞋油啊？萌萌啊，萌萌，你听到我说话了吗？”
马小鸡又深深地叹了口气，垂头丧气地拉开门，出去跟老太太嘚吧了几句，又垂头丧气地拉门儿进来，继续抄起熨斗烫衣服。
“哎，我说，按说出嫁前一天，应该在娘家待着吧？”
“恩。”
“那你跑这儿来干什么啊？”我指了指门外，悄悄儿地问马小鸡。
“我不在这儿，这儿的活儿谁干？明天这边也来人，提前这些东西我不收拾好，谁收拾？”
“高鹏他妈不是在呢么？按说这些也应该婆婆准备啊？”我横扫了一下满桌子的糖，烟，水果和各类吃食儿。我和小切虽然不办婚礼，也没这方便的经验和“专业知识”，但没吃过猪肉也见过猪跑，我姐结婚的时候，好像头天就是在娘家作威作福的。
“她？”马小鸡嘴撇得跟八万似的，“她能不给我添乱就不错了，我就不明白，明天又不是她出嫁，你说她穿那门子红皮鞋啊？”
“啊，敢情刚才问红鞋油儿，是这事儿啊？我当给你擦呢。”
“呸，给我。”
马小鸡兹要一提起她婆婆就一肚子气，满脑袋火儿。关于她婆婆的各种“丰功伟绩”，她经历多少，我就获悉多少，她要不是时不常的跟我诉诉苦，这些郁闷都憋在心里，早晚得得癌症。对这位人间极品的老太太，说真的，我打心眼儿里讨厌。
从小到大，我都是倍受中老年妇女同志们喜欢的那种孩子，主要原因我也说不上来，但嘴甜肯定是其中的一个因素。我接受的早期教育比较好，在我奶奶对我实施的素质教育下，我练就了一个见人就叫，逢人就笑的本事，因此深得老太太们的厚爱。
小时候住胡同儿，家里的亲戚，或爹妈的同事来我家，找不着门儿跟邻居们打听，我爹妈的名字未准有人知道，但只要一提我，无人不知，无人不晓，想当年咱也是数条胡同中的模范小孩儿，就没有我打动不了的老太太。马小鸡的婆婆，还真是我这近20年来唯一遭遇的一次例外。
后来，经过几次接触，我发现了一个问题，她婆婆是那种极度以自我为中心的人，她根本不关心外界世界，全天下重要的事情只有一个-----她自己。
如果说，还有一个次重要的东西，那么就是-----钱。
“高鹏能成长在这样的一个家庭中，且出落的这么正常，真的不容易，你也算得了宝了。”我发自肺腑的恭喜马小鸡。
“我公公那个人还是很不错的，我觉得高鹏很幸运，性格什么的都随他爹。”马小鸡话音未落，门外的婆婆又开始了嘶叫。
“萌萌，萌萌。。。。。”
“您进来说吧，我烫衣服呢。”小鸡很是恼怒，眉头皱得紧紧的，仅从她的表情，根本就无法判断今天是婚礼前夕，还是葬礼末天儿。
婆婆推门儿走进来，我赶紧从床上坐起来，叫了声阿姨。人家连看都没看我一眼，用带着2个大金疙瘩，和一个绿宝石戒指的右手，摸着胸口的假珍珠项链问到，“萌萌，你看，明天我戴这个项链好不好？是不是不够高贵？会不会显得不得体？给你们丢面子？”
说罢，又从自己左手托着的小首饰盒里，拎出一串儿紫色的水晶项链，放在假珍珠下面，对着镜子比了比，扭脸儿过来征求我的意见，“文怡，你说呢？哪个好看？”
我斜眼儿瞄了一眼小鸡，“阿姨，有什么说什么，您这气质，戴什么都一样，戴串大蒜儿都美。再说，有您在，再没面儿的事儿，也显得有面儿了。”
再瞄小鸡时，她使劲地绷着嘴唇儿，想笑不敢笑。
“还是文怡会说话，这小嘴儿真甜。”马小鸡的婆婆每一条皱纹里，都带着令人讨厌的笑容。她没能听懂我的话，让我的遗憾远远大于被识破的担忧。
“妈，您还有别的事儿吗？”马小鸡此时已经烫好衣服，将烫衣板收起来放在门口。
“哦，对了，对了，你看我这脑子，我是问你，你身上有2000块钱吗？”马小鸡的婆婆赶紧放下手里的首饰盒，一手拍着一脑袋的各色发卷，一边说。
“有”，小鸡从床头抓起包儿，从里面掏出自己的钱包，顺手抽了一叠儿钱，点了20张，递给她，就在这时，她婆婆接过钱的同时，说了一句话，让屋里的空气久久凝固了。
“这两千块钱，我一会儿装两个红包儿，明天婚礼上作为改口费，还还你呢，我不要。”
多少年过去了，每当我想起那天的那个场面，和马小鸡婆婆的行为，我都为没能替小鸡出一口恶气，而后悔地不行。我一直以为我是个嘴皮子还算利索的人，但那天，在我这辈子都没见过的奇闻怪事录面前，我被惊得别说说话了，连意识都迟迟没回过神儿来。
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下饭，佐粥，带饭，全相宜----雪菜肉末炒毛豆（强烈推荐）
原料：毛豆500克
调料：料酒2汤匙（30ml）
做法：
1）将肉馅放入碗中，调入料酒腌制。
2）毛豆洗净后，用剪刀将两侧都剪开，这样剥豆子比较容易。红辣椒洗净后去蒂，斜切成片。
3）锅中倒入油，加热至7成热时，放入肉馅，煸炒至变色后，继续用中火炒半分钟，将肉馅中的水分炒的干一些，吃起来更香。
4）把炒过肉馅的锅洗净烧干后，倒入油加热至5成热时，放入雪菜改成小火，煸炒1分钟，雪菜的香味出来后，放入毛豆和辣椒片，改成大火炒制1分钟。
5）放入肉馅，调入生抽，清水和糖搅匀后，大火烧2分钟，待汤汁快收干即可。
超级啰嗦：
**这是一道，集下饭，佐粥和带饭，三种吃法儿为一身的菜。不吹牛的形容，就俩字：好吃。
**现在是毛豆大量上市的季节，价格已经很便宜了。如果你自己没时间剥的话，可以直接在市场买剥好的，就是价格相对贵一些。
**雪菜，是腌菜的一种。如果你买的雪菜很咸，使用前一定用清水浸泡半小时，去除过咸的味道后再进行烹饪。
**炒这个菜，不要加盐，雪菜有一定的咸度，酱油的用量也比别的菜多，所以足够了。我推荐一款李锦记的特级头抽（它是一种品质很好的生抽），价格有些贵，超市卖10块钱左右一瓶，炒菜，凉拌，味道都非常好。
**其他毛豆的做法：香糟毛豆
