镇野八荒 mp3网盘:美食杰炒豆角末儿

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/27 23:33:01

炒豆角末儿阅读原文

对于无肉不欢的人，最好选用五花肉，大概是豆角的三分之一量就好，炒出来的豆角末儿更香呢。很喜欢外婆家用柴火大锅炒出来的豆角末，有很特殊的香味。... 全文↓

来自:美食杰 2011-07-22 11:22:39

尽量挑选嫩一点无虫眼的豆角一般没有什么筋，掐头去尾后用开水灼烫后晾晒在有阳光的地方。（一般早上买回来，晾到中午就差不多了）

晾晒干后的豆角变成灰色，没有完全变硬还保留一点点的水份就可以了。洗干净后切末备用

比平时炒菜稍微多一点点油，爆香姜蒜末，放豆角末、红椒末及盐急火快炒，放生抽兜匀后，放一点点鸡精，下葱末即可盛出

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