雅阁转向助力液更换:牛肉豆豉苦瓜丁

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牛肉豆豉苦瓜丁

红豆厨房 发表于2011-08-15 21:57
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    • 原创属性：原创
    • 制作难度：普通
    • 所需时间：十分钟
    • 菜品口味：微辣
    • 主要工艺：炒
    • 主要食材：瓜果类
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    (9人评价)

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    食材明细

    材料：
    苦瓜 一根
    胡萝 卜半根
    竹笋 100克
    调料：
    葱姜 适量
    蒜瓣 3个
    盐 适量
    牛肉豆豉 20克
    糖 3克
    香油 适量

    苦瓜是夏日常吃的一种食材。
    简单的小炒菜，因为加入了牛肉豆豉，而变的味道更香辣开胃。
    成为夏日一道饭遭殃小菜。
    • 1
      准备好所有的食材。
    • 2
      苦瓜去瓤切丁，胡萝卜和竹笋也切丁。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 3
      锅中烧开水放入竹笋煮上1分钟。
    • 4
      再把胡萝卜放入焯烫过凉备用。
    • 5
      锅中加点盐和油放入苦瓜焯烫过凉备用。
    • 6
      炒锅倒油爆香葱姜蒜。
    • 7
      加入牛肉豆豉。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 8
      把豆豉炒出香味。
    • 9
      放入竹笋和胡萝卜翻炒均匀。
    • 10
      加入盐和糖翻炒，
    • 11
      再把苦瓜丁倒入翻炒。
    • 12
      翻炒均匀加入少许香油。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 13
      翻炒均匀关火。

    小贴士

    苦瓜焯烫可加少盐和油，这样苦瓜颜色碧绿清脆。
    这是一道快手炒菜，苦瓜放入翻炒均匀即可关火，时间长了苦瓜变色影响口感。

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