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来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 14:14:07
家常豆豉炒苦瓜的做法


夏日养身素菜-豆豉炒苦瓜的做法
准备材料：
苦瓜，蒜，盐，小米椒，豆豉酱，白糖，香醋
制作方法：
1.苦瓜洗净对半剖开，用勺子挖去内里的白瓤后切成条。
2.放到大碗里，加盐腌15分钟后充分挤干水分。

3.蒜切末，小米椒切粒
4.热锅上油，油热后下蒜末，小米椒粒炒香
5.加入苦瓜煸炒2.3分钟，放入老干妈豆豉酱，白糖，香醋，少许盐略炒后即可起锅

PS：
苦瓜用盐腌过后苦味会略有减少。另外，腌完挤过水份后也更容易烹调。

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