:一道能防皱美肤又下饭的乡土小菜：腊八豆炒肉皮

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 03:54:30

一道能防皱美肤又下饭的乡土小菜：腊八豆炒肉皮

我非常喜欢吃肉皮，但是肉皮这东东却不好买，甚至很难买到。每次买菜经过卖肉的档口时我的双眼就像寻找猎物一样不停地搜索，就盼望着能找到一大块让我朝思暮想的肉皮啊！

好啦，现在该把这肉皮给端上来啦！很乡土的做法，非常下饭哦。还有那啥?不都说吃肉皮能美容防皱么，来吧，咱开吃了哈！

原料：猪肉皮250克、香辣腊八豆80克。

配料：青尖椒2个、八角两颗、桂皮一小块、花椒10粒、生姜、大蒜、葱、料酒、蚝油、鸡粉、生抽各适量。

做法：

1、将肉皮洗净，放入清水中煮约5分钟后捞出，用小夹子夹净残毛，用刀将残留在肉皮上的肥肉剔除干净，再将肉皮洗净后切成约5厘米长的条状；青尖椒洗净切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花；八角、桂皮、花椒洗净待用；

2、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，炸出香味后放入肉皮与姜蒜，翻炒几下后放入两小勺料酒炒匀，再加入约400毫升水与适量的盐，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；

3、将八角桂皮捡出不要，下入青椒与腊八豆，翻炒两分钟；

4、再放入蚝油与鸡粉，炒匀后下入葱花与生抽，炒匀即可。

注：

1、将肉皮煮过之后上面残留的猪毛与肥肉就很容易去除了；肉皮上残留的肥肉一定要去除干净，以免吃起来发腻；

2、我用的腊八豆是已加工好的瓶装即食腊八豆，如果是用普通的腊八豆要先用油炒香后再加佐料一起炒；

3、因腊八豆中含有盐分，所以需酌量放盐。

4、也可将整块的肉皮加入八角桂皮等香料煮20分钟，再捞出晾凉切丝后下锅加入佐料一起炒，这样肉皮吃起来会清爽一些；不过我很固执地认为煮过肉皮之后的汤汤应该是很好的东西，舍不得倒掉哈。

一道能防皱美肤又下饭的乡土小菜：腊八豆炒肉皮上班族便当里一道人气最旺的下饭小菜祖传秘制小菜，奇怪的搭配，绝妙的味道——【花生肉末炒萝卜干】绝对能给你惊喜的一道小菜！强烈... 最具春天气息的一道家常小菜-韭菜炒蚕豆的做法 - ... 一道非常下饭的菜-回锅肉春天的下饭小菜——《肉爆榨菜丝》春天的下饭小菜——《肉爆榨菜丝》油黄瓜超好吃的独家秘制佐粥下饭小菜油黄瓜超好吃的独家秘制佐粥下饭小菜1 油黄瓜超好吃的独家秘制佐粥下饭小菜* 油黄瓜超好吃的独家秘制佐粥下饭小菜-20110816 1油黄瓜超好吃的独家秘制佐粥下饭小菜油黄瓜超好吃的独家秘制佐粥下饭小菜油黄瓜超好吃的独家秘制佐粥下饭小菜很下饭的一道酱——番茄洋葱牛肉酱-大媚的美滋美味腊八豆的做法韩国泡菜----开胃下饭小菜油黄瓜--秘制佐粥下饭小菜阳春三月最不能错过的一道美食——芥蓝炒田螺开胃又下饭的--腐乳土豆0 简单又下饭的菜－烧二冬小土豆解馋又下饭的吃法一道超下饭的菜—《青蒜茄条》一道超下饭的菜—《青蒜茄条》