魔物娘手游全养成:解馋的下饭菜93佐餐之非常好吃

    做法：1、鸡翅根洗净，正反两面划两三道，用葱姜丝、花雕酒、生抽腌制一个半小时，期间每隔二十分钟翻翻面，以便翅根更好的入味，时间到了之后沥干待用；炒锅置于火上，用小火，五成热时将腌好的翅根皮朝下放入，煎至两面金黄盛出。

        2、锅内留底油，这时转为中火，放入葱姜丝煸香，再倒入生抽、老抽、木糖醇、少许盐、花雕酒一大勺、水调味，快要开时放入鸡翅根，盖上锅盖，
开锅之后加柠檬丝和柠檬汁，转小火半个小时即可。
浇汁豆腐

豆腐
胡萝卜
洋葱
青椒
香菇
火腿
番茄酱
蚝油
盐
鸡精
黑胡椒

• 1
  豆腐煎两面金黄。
• 2
  香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。
• 3
  煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。

• 4
  放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。
• 5
  兑水，放盐，黑胡椒煮开。
• 6
  放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。

• 7
  豆腐盛出来。
• 8
  剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。
• 9
  浇在豆腐上。 
  
     1，豆腐不要买老豆腐，买一般的就好。老豆腐虽然好煎但是里面不嫩。煎豆腐不要急着翻，等一面煎好再翻。翻的时候左手拿铲子，右手拿筷子，铲子撬起豆腐，筷子一拨即可。
  
     2，番茄酱和蚝油的混搭，也特别好吃。
  
     3，蔬菜和火腿可以替换。豆腐可以用日本豆腐应该还要好吃，不过日本豆腐要煎好就是技术活了！火腿可以换培根，肉末等。蔬菜也可以换自己喜欢的。只要不串味的就好。
  

  红酒鸡腿
  1、取鸡大腿两个，分别去骨备用；

  2、加入腌制鸡肉的调料腌20分钟以上至入味；
  

  3、平底锅中放入少量油，先将鸡腿一面冲下小火煎约3分钟；

  4、待鸡皮面焦黄后翻面煎至约3分钟；     

  5、调制煎鸡腿的汁备用；
  

  6、倒入红酒汁烧至汁浓收汤，其间要注意翻面，注意不要粘锅；

  7、煎好的鸡腿夹出，切块；        
  

  8、将两种菜夹在蒸好的米饭上即可。
  

  酥炸南瓜花
  

  原料：南瓜花20朵、鸡蛋2个、清水半杯、粟粉4勺、姜粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、泡打粉半茶匙、盐1茶匙。
  

  做法：

  1、原料：南瓜花20朵、鸡蛋2个、清水半杯、粟粉4勺、姜粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、泡打粉半茶匙、盐1茶匙；
  

  2、南瓜花去花蕊用清水冲洗干净；

  3、除南瓜花以外的调料，搅拌成糊状，南瓜花在糊里粘一下；
  

  4、放到八分热的油里，炸几秒钟即可。
  

  可乐鸡翅
  

  原料：鸡翅、可乐、料酒、生抽、老抽、蚝油、生姜片、葱段。

  做法：

  1、鸡翅斩成两截，洗净后放入锅内，加入适量的清水，再放入少许料酒与姜片，煮开至鸡翅变色后将其捞出，放入清水中洗净浮沫，沥干待用；
  

  2～3、热锅内放入适量的油，下入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄；
  

  4～6、加入一小勺料酒，两小勺生抽，一小勺老抽，一小勺蚝油，适量的盐，炒匀至鸡翅上色；
  
  

  7～9、倒入淹过鸡翅的可乐，下入姜片，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮至可乐基本收干后下入葱段炒匀即可。

  原味炸鸡
  原料：翅中和翅根6只（也可以用鸡腿，把鸡腿切大块）、盐少许、生抽5克、姜片适量、料酒10克、白胡椒粉少许、面粉5大匙（1大匙15毫升）、鸡蛋1个、清水适量、面包糠。
  

  做法：

  1、用的是翅中和翅根，把它们洗净，控干水分，放入大容器，加盐，生抽，料酒，白胡椒粉，姜片腌入味，时间看自己的情况而定，30分钟或更长。除了用鸡翅，还可以用鸡腿，把鸡腿切大块；
  

  2、取大容器，放入面粉，盐，混合均匀，加适量清水调成面糊，不宜太稀，再打一个鸡蛋搅拌均匀做成蛋面糊；
  

  3、还需要一份面包糠，先将腌好的鸡翅均匀的裹上一层蛋面糊，再裹上一层面包糠；
  

  4、取小奶锅，倒入适量油，烧热后放入鸡翅，用中小火炸到表皮金黄酥脆，捞出控下油就好了，很好吃。铁锅杂蔬排骨
  

  原料：排骨、玉米、土豆、胡萝卜、豆角、青红椒、西红柿、葱姜、啤酒、八角、糖、老抽、生抽、醋、盐等。

  做法：

  1、排骨清洗干净后，下热水锅焯烫一下，捞出备用，玉米剥去叶子，择去须子，用菜刀斩成小块，葱切段姜切片；
  

  2、锅里放适量油，油热后，把排骨下锅翻炒一下，加入一点老抽；
  

  3、把切开的西红柿放进去和排骨一起翻炒，炒出西红柿的汁水来把玉米放进去；
  

  4、翻几下，往锅里倒啤酒没过排骨，中小火开始炖，此时可以把西红柿的皮捞出来，放进葱姜和八角；

  5、土豆去皮切片、胡萝卜切片，豆角择去筋，掰断备用；
  

  6、等到排骨炖到八成熟时，加入适量盐和生抽，将土豆、胡萝卜和豆角放进去一起炖，等到菜也炖熟后，加入青红椒片一起翻炒均匀，加几滴醋和香油翻炒，停火即可。
  

  1、排骨一定要事先焯水，去掉脏东西和血沫子；

  2、把西红柿的皮捞出来，可以让菜的口感好，如果用大西红柿可以一开始先去皮再下锅；

  3、用啤酒炖排骨，让排骨风味十足，开车的或不爱这口；
  

  4、豆角的筋一定要仔细择干净，我没耐心择那么仔细，吃的时候才发现嚼不烂的。

  附挑玉米的小窍门：
  叶子黄的老，叶子绿的嫩，所以这仨棒子，从左到右，依次是老的、不老不嫩、嫩的。