九乡新闻网魔物娘性活漫画:解馋的下饭菜84佐餐之待客菜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/06 12:11:10
原料：鸡腿2个、叉烧酱2大勺、蒜泥1小勺。
做法：
1、鸡腿去骨(如何给鸡腿去骨，见这里）；
2、叉烧酱和蒜泥混合均匀抹在鸡腿肉上，腌制至少4小时；
3、把腌制好的鸡腿铺在大一些的锡纸上（锡纸的哑光面接触食材）；
4、卷起鸡肉，然后用锡纸像包糖果一样卷起，两头拧紧（先卷好鸡肉，然后用锡纸包裹）；
5、烤箱180度预热，烤20分钟，剥开锡纸，刷上腌制时候的汤汁，继续烤10分钟左右上色，晾凉切片装盘！（后面这十分钟，自己要盯紧，别烤糊了）。
不同的腌料，可以出来不同口味的鸡肉卷，这是一道举一反三的菜哟！没有烤箱可以蒸20分钟，然后放平底锅煎上色！ 原料： 虾、姜、蒜、干辣椒、椒盐。 做法： 1、把虾清洗干净，去虾须虾脚，挑去沙线备用。 2、蒜和姜切末。 3、锅里放油，油热后下虾炸至虾酥，捞出沥油。 4、锅中留少许油，放姜蒜末炒香。 5、放炸好的虾，撒适量椒盐粉翻炒均匀，马上起锅装盘。 原料： 羊骨、葱姜、香菜、花椒、大料、料酒、老抽、醋、盐。 做法： 1、羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出； 2、一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）； 4、倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟； 羊肉去膻可以用三种东西：料酒，花椒水和大料~~~。 原料： 金针菇、嫩豆腐、肉末、青红椒。 调料：蒸鱼豉油。 做法： 1、将金针菇去掉头部，洗净沥干水分，摆在盘底。将嫩豆腐切片，轻轻的铺在金针菇上。 2、肉末均匀的铺在豆腐上。红辣椒、青辣椒切成末，撒在原料上。浇上蒸鱼豉油，上蒸锅蒸8-9分钟。 注意：豆腐会出水，只要用蒸鱼豉油，不要再加水。 原料：牛仔骨400g。 辅料：彩椒100g、西兰花200g、土豆半个。 调料：黑胡椒汁1大勺、盐2g、黑胡椒碎1小勺、红酒2大勺。 做法： 1、牛仔骨分成均匀两份； 2、土豆去皮切条，彩椒切条，西兰花掰成小朵用盐水泡一下； 3、除黑胡椒汁以外所有调料均匀抹在牛仔骨外面，倒入红酒腌制30分钟，中间记得翻面； 4、锅内加少许盐烧水，放入西兰花焯熟捞出沥干水； 5、平底锅烧热放橄榄油，油稍微温一下立即加入腌制好的牛仔骨； 6、牛仔骨煎制变色后放入彩椒翻炒，待牛仔骨熟（用叉子叉一下无血水溢出)； 7、牛仔骨装盘，锅内再加少许橄榄油烧热加入土豆条煎制金黄； 8、黑胡椒汁加等量的水放锅内烧开浇在牛仔骨上即可！ 原料： 胡萝卜1根、细玉米面2小勺、盐、味精、葱、蒜、香菜、干辣椒。 做法： 1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。 2、将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐（盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水）、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。 3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。（蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽。） 4、葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段。 5、锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。
