魔物娘恋爱育成图鉴:解馋的下饭菜88佐餐之色彩斑斓

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/08 03:54:28
 黑椒可乐烤翅





五彩鱿鱼卷

        鱿鱼500克左右、红黄彩椒适量（看各人口味，还放了一些辣的红辣椒）、葱白3、4小段、姜几片、李锦记的海鲜酱2茶匙、料酒2茶匙、水淀粉适量

        做法：

        1、红、黄彩椒。

        2、调好的海鲜酱、料酒、水淀粉。

        3、葱切段，姜切片，辣椒切丝，备用。鱿鱼除去内膜洗干净，用小刀在鱿鱼内面划上花刀，然后把鱿鱼切成大致1CM宽、3CM长的细条。

        4、烧开水，将鱿鱼条放到锅里烫一下，立刻就可以发现鱿鱼卷起来了，捞出沥干水，备用。5、锅里放油，加热到八成，放入葱段、姜片、辣椒爆香。

        6、放入鱿鱼卷，如果怕调好的海鲜酱不够味道的话，这时可以加一点点盐。最后放入调好的海鲜酱和水淀粉，翻炒几下、拌匀即可出锅。咸香乳鸽

材料：

乳鸽N只（随自己喜欢）如果一般家庭三口人，建议先做两只！

盐适量，油适量（别惊讶，就是这么多！）还有电饭锅一只。

步骤：

step1：整理好新鲜买来的乳鸽，除掉毛，除掉内脏，清洗干净别留血迹，保留它完整的外形。

step2:用手帮鸽子身上内外都抹一层盐，让它在风扇前，凉快半小时到一小时，尽量让表皮的水分散去。

step3:在鸽子表皮用手均匀地抹一层薄薄油，在电饭锅内胆内表面抹一层薄薄油。

step4：按电饭锅显示煮饭功能，等约10分钟，会显示保温状态，别开锅，保持5-10分钟。干扮手擀面

（1）照例是和面，不过最好加鸡蛋一粒
（2）揉成面团
（3）将面团擀成薄片

（4）面片折叠
（5）切条

（6）切开的面条展开即可下锅鸟~~
川香辣酱烧黄辣丁
主料黄辣丁10条、鹃城牌香辣酱一袋

【配料】泡辣椒10几颗、葱段4、5个、姜末、蒜瓣6、7颗、小香菜一把、花椒一勺

【调料】盐半勺、料酒3勺、白糖一勺、鸡精一勺

【做法】

1、黄辣丁10条，两斤多点。在鱼档让摊主帮杀好，内脏也都清理干净，回家后再洗洗，然后用料酒和盐腌制一下。
2、接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。

4、先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿.

5、起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味。

6、加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒，喜欢麻的多放些。（其实花椒最好和葱姜蒜一起下锅，煸炒出香味，之前忘记放了，所以加汤的时候才放，证明味道一样很好，不关事）

7、开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入。


 8、继续大火，一小勺白糖，非常提鲜，熬煮2、3分钟，时间不能长，熬煮的时间一长，鱼肉就老了。期间不要频繁翻动，因为鱼肉非常鲜嫩嘛，如果不停搅动的话，鱼皮会破，鱼肉也会碎，可以用锅铲舀上汤汁浇在鱼上，让每条鱼都均匀入味儿。

9、喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。

白切鸡
将鸡洗干净，去掉内脏，在鸡内放入几片姜。将白菜洗干净铺在电饭煲内，放一点点盐然后搅拌均匀白菜。然后把洗干净的鸡放在白菜上，倒一点点油上去即可，请注意不用放水。然后盖上电饭煲盖，选择煮饭那档即可。是不是特简单呢？
不过味道相当好，尤其是鸡肉很嫩很嫩。白切鸡尤其重要的是配料，将葱切碎，将姜磨成蓉，在上面放一点点盐和酱油。之后烧热炒锅，把油到进去，将油烧开后直接倒入配料里，配料就这样搞好了。用来蘸鸡吃简直一流！

香煎素鸡翅

做法：

1、  无水锅内抹少量油，点燃灶火；

2、  将素鸡翅放入锅中，盖上锅盖，煎五分钟；

3、  打开锅盖，撒上孜然面、少量椒量、辣椒面，继续煎二分钟；

4、  将鸡翅翻个，再煎三分钟即可。

1、  无水锅的火候控制比较好，而且不粘，所以，不太容易糊锅，所以，时间上我都不太控制，稍微长一点，不会出现问题。如果用普通的煎锅或不粘锅，建议素鸡翅提前解冻，这样可以减少烹饪时间，不用担心会出现表面熟透，里层还没解冻的情况。

2、  你可以试试素牛排，一样的好吃哦！

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