道士出山1:热干面的做法（早餐菜谱-武汉最有名的那碗面）

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/05 22:52:01

材料面条，咸菜，芝麻酱，香油，生抽，白胡椒粉，香葱，盐，油 -

做法-

1）将买来的面条放入蒸锅蒸20分钟左右，至面条九成熟-

2）把蒸好的面条调入油，拌匀-

3）香葱洗净，同咸菜一同改刀-

4）将芝麻酱，香油，生抽，白胡椒粉，盐调成酱汁备用-

5）大火烧开锅中的水，将面团放入煮三分钟左右，至面条断生，捞出沥干水分-

6)将煮好的面条拌入（4），撒上咸菜和香葱即可-

小P-

1）蒸的适合要隔水蒸，底下最好铺一块笼布-

2）蒸的时候要用筷子时不时的翻动几下，防止面条成团-

3）面条拌入油是防止面条变干 -

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