间客 将夜:麻酱饼的做法(早餐菜谱)

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 21:19:44

麻酱饼的做法(早餐菜谱)


 


 

 


 


【麻酱饼】(7个小饼)


材料:面粉450g,水300g,酵母2g。芝麻酱4汤匙,椒盐粉适量。


做法:


1.酵母溶于水,加入面粉中,揉成均匀,较软的面团。盖湿布饧15分钟。取出分两份。先把其中一份擀成长35cm,宽20cm左右的长方形面皮,厚度3mm左右,撒适量的椒盐粉,加两汤匙芝麻酱,用勺背或者刷子抹平。


2.如图从短边卷起,四折,然后切块。两块叠一起。


3.两手拉开,然后拧成麻花状,头尾相接。


4.按扁。电饼铛加热,抹一薄层油,放入整形好的饼烙至两面金黄即可。剩余的一块面同样操作。


*面团要软,稍微揉上劲。


*芝麻酱可以多放点,味道更好。


*一次发酵法,很省时间。如果是冬季操作,请用温水,揉好后可以多饧一会。