芜湖公交电话热线电话:四喜丸子 - 菜谱,做法 - 贝太厨房

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 00:08:35

四喜丸子 

 

 

 

 

 

 

20:11672猪肉类 家常 中级 20-35分钟 15.0元

特色

过年了,团团圆圆,热热闹闹, 丸子像征团圆,四喜也寓人生福、禄、寿、喜四件喜事

用料

丸子材料：猪肉450克（三分肥七分瘦）、荸荠5个、香菇5朵、鸡蛋1个、上海青心7颗、包心白两片、葱1根、姜4片、淀粉2TBS、老抽2TBS、糖1/2TBS、盐1/2TSP汤汁材料：老抽1TBS、1/2TSP盐、1TSP糖、胡椒粉、葱

做法

1、准备材料； 2、荸荠削皮切碎，香菇切碎，肉剁碎，姜和葱也切碎； 3、往肉末里加入荸荠碎、香菇碎、姜和葱碎，再加入丸子材料中的其他材料：淀粉、老抽、盐、糖； 4、沿着一个方向搅拌上劲； 5、取适量的肉沫，稍团一下后，两手摔打三十个来回，把丸子摔结实； 6、锅中加油，烧热，放入丸子； 7、中火炸至表面金黄捞出； 8、锅中放入汤汁材料，加入适量清水，煮开； 9、加入炸好的丸子，煮开后转小火慢慢煮； 10、空余时间，将小海菜心、包心白菜在沸水中焯一下，摆盘； 11、汤汁煮得差不多了，捞出丸子摆在白菜叶上； 12、捞出葱段，在锅中剩余的汤汁中加入水淀粉，勾芡，往丸子上浇汁。

小贴士

1、肉最好选用三分肥七分瘦； 2、作了荸荠、香菇，还可以加豆腐、藕、笋、胡萝卜等，这样的丸子没那么油腻； 3、搅拌肉馅跟做饺子馅一样，往一个方向搅拌，使肉馅抱成团，就是上劲了； 4、摔打肉丸是很重要的，多摔多结实； 5、丸子下油锅，要下面部分定型了再翻动。

四喜丸子 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 响油鳝糊 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 巧克力榛果球 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 蔓越莓玛芬 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 福州鱼丸 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 糖酱煎鱼柳 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 炸苹果 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 糖醋排骨 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 咖喱大赛 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 野餐主打 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 香芋酥皮派 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 香煎藕合 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 如意蛋卷 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 蝴蝶虾 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 香橙龙利鱼 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 芝麻软枣 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 四喜丸子的做法 - 最爱的大蘑菇~【鲍汁白灵菇】 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 香爆野生河虾 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 西洋参瘦肉粥 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 紫薯金丝汤 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 圣诞杏仁柠香饼干 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 双色核桃巧克力 - 菜谱,做法 - 贝太厨房 猛龙过江 - 菜谱,做法 - 贝太厨房