雪花制冰机 缺水:【炸酱面，花样做】：香菇肉酱面
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/19 18:58:05
【炸酱面，花样做】：香菇肉酱面
kiss战女 发表于2011-08-25 11:22- 添加
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- 原创属性：原创 / 原文
- 制作难度：普通
- 所需时间：三刻钟
- 菜品口味：酱香
- 主要工艺：烧
- 主要食材：猪肉类
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(15人评价)
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食材明细
酱料：
五花肉
里脊肉
香菇
欣和豆瓣酱 2勺
红烧酱油 1勺
清水 适量
葱花
姜末
八角 1粒
香油
鸡蛋宽面:
面粉
盐 少许
鸡蛋
菜码：
黄瓜
胡萝卜
- 1
将五花肉、里脊肉分别切成小丁。 - 2
胡萝卜去皮洗净切丝，入沸水焯烫至熟，捞出沥干水分；黄瓜切丝，香菇洗净，去蒂切小丁。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
面粉中磕入鸡蛋、加少许盐，揉成光滑略硬的面团。
- 4
放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。 - 5
锅置火上小火下入五花肉煸炒。 - 6
煸至肥肉微黄出油，加葱姜末、八角煸香。
- 7
下入里脊肉丁、香菇丁翻炒片刻。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
调入2勺豆瓣酱翻炒出香味。 - 9
加清水没过肉丁，大火煮沸。
- 10
转至小火，加1勺红烧酱油慢烧。 - 11
烧至汤汁浓稠，淋入少许香油即可。 - 12
面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层，刀切成宽面条。 @美食天下 MeiShiChina.Com
- 13
锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。 - 14
码上黄瓜、胡萝卜丝，加香菇肉酱即可食用。