九乡新闻网金盏花泡茶:香菇肉酱鸡蛋面【图文】
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 11:48:32
香菇肉酱鸡蛋面 
【香菇肉酱鸡蛋面】（约4人份）
材料：
做法：
1.香菇切碎。肉切小丁，肥瘦分开。
2.锅里倒入油，放入肥肉小火炸至微黄出油，加入葱姜煸炒出香味，加入豆瓣酱小火翻炒均匀。
3.加入瘦肉丁和香菇丁翻炒几分钟。
4.倒入水盖过肉丁，放入八角，倒入老抽大火烧开后转中小火煮至汤汁浓稠。
5.面煮熟后捞出，码上菜，加上肉酱拌匀即可。夏天可以吃过水面，加蒜泥提味。（这个面条非常非常劲道，几乎可以说是煮不烂，压面时也不用干粉，压好了的面条也几乎不用干粉，看起来很像意大利面的颜色。如果不喜欢太劲道的，可以蛋液和水量1：1即可。）