长沙到成都的火车:【徽菜】:蛋黄豆腐
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/04 17:18:43
食材明细
主料:咸蛋黄
内酯豆腐
红彩椒
调味:
香葱
将内酯豆腐切小块,放入淡盐水中浸泡5分钟。
香葱、姜、彩椒洗净切成末,咸鸭蛋黄切成小丁。 @美食天下 MeiShiChina.Com
锅中火上少许油烧热,下入葱姜末煸香。
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倒入咸蛋黄,略炒一下。 - 5
随即倒入高汤,烧开。 - 6
倒入豆腐块、调少许盐,改至中小火烧至入味。 - 7
- 调少许白胡椒粉提味。
- 8
- 撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可入盘上桌。