西游记最后的妖怪:蛋黄虾的做法+

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 18:39:29
材料：虾、咸蛋黄3只、鸡蛋清1个
调料：食用油
做法：
1、取一个鸡蛋，分离蛋清，蛋清备用


2、咸蛋黄蒸熟，碾碎，备用




3、虾去壳留尾部，背部剖开并去沙线




4、虾仁用鸡蛋清码，这样做能在炸的过程中保持虾的鲜嫩度


5、油入热锅，待油开后放入虾仁进行炸制，待虾变成红色虾球后捞起备用




6、用少许的油入热锅中，放入碾碎后的咸蛋黄进行滑开


7、待咸蛋黄充分滑开后放入虾球，滑炒至咸蛋黄充分融入虾球中，即可起锅装盘。
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