长沙到成都的火车:【徽菜】：蛋黄豆腐

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/25 13:23:45
 

食材明细

主料：
咸蛋黄
内酯豆腐
红彩椒

调味：
香葱
  • 1
    将内酯豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。
  • 2
    香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。
    • 4
      倒入咸蛋黄，略炒一下。
    • 5
      随即倒入高汤，烧开。
    • 6
      倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。
    • 7
    • 调少许白胡椒粉提味。
    • 8

    • 撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可入盘上桌。
     
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