九乡新闻网香格里拉会员电话号码:酸豆角烧鸭
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 13:04:25
食材明细
材料：
光鸭 半只
酸豆角 200克
青椒 20克
红椒 20克
指天椒 2个
配料：
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
盐 适量
八角 2个
干椒节 适量
白酒 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡粉 适量
食用油 适量
- 1
鸭洗净斩小件飞水备用。 - 2
酸豆角冲洗一下切段。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
姜蒜切片，葱切段，八角干椒备用。
- 4
青红椒斜切椒节，批天椒切圈。 - 5
锅里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒节。 - 6
放入鸭块，调入料酒，将鸭肉炒干身。
- 7
加入老抽炒上色。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
加入适量的清水烧开，加盖中小火将鸭块焖熟烂。 - 9
焖熟的鸭块盛出备用。
- 10
锅里放油，爆香姜蒜片，放入青红椒，指天椒。 - 11
放入酸豆角翻炒。 - 12
倒入鸭块翻炒。 @美食天下 MeiShiChina.Com
- 13
放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。 - 14
放入葱段，调入盐，鸡粉，生抽及少许老抽炒匀即可装盘。