阿伦特与海德格尔:酸豆角炒鸡杂:【这个味儿酸爽过瘾】

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 00:04:19
酸豆角炒鸡杂

【原料】:
鸡胗 酸豆角(也可以加点鸡心和鸡肝)
【配料】:
剁椒 泡椒 姜 蒜子 花椒 辣椒圈
【调料】:
盐 鸡精

原料

1,鸡杂切片焯水,酸豆角切丁焯水,剁椒一勺,泡椒根据自己喜好,切圈,蒜拍碎,姜磨泥,准备就绪。
2,锅里放油,煸炒鸡杂去水分。
3,放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。(里面很多水,没有水就加泡椒水)调入盐三分之一茶匙,白糖半茶匙炒匀。
4,放入酸豆角,炒均匀。可以多炒一分钟。
5,放入辣椒圈,断生即可。
6,出锅放点鸡精,不吃的可以不放。

这个菜没有什么调料,吃的就是剁椒和泡椒的辣味,和酸豆角的味道。不过真的很好吃,鸡杂也很入味。放点白糖是中和一下辛辣。

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