霹雳江湖官网:【酸豆角炒鸡胗】
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/23 20:22:48
鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末
鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右
锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香
加入腌制好的鸡胗
炒至变色后,加入酸豆角
翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟
加入青红椒
加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅
1、鸡胗先用料酒腌制片刻,可去除腥味。
2、买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净。
3、酸豆角已经是直接可以吃的,不需炒太久,最后放入即可。
4、 酸豆角中含有盐分,要相应减少盐的用量。