九乡新闻网首都师范大学医院:火鸭汤丸 做法及步骤
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 06:31:11
火鸭汤丸 做法及步骤
火鸭汤丸属于私房菜谱，主要原料是鸭肉，口味是香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。我要点评晒成果照片分享到：复制收藏夹QQ空间新浪微博腾讯微博更多0原 料:糯米粉6两、烧鸭肉8两、中国芹菜1棵、甘笋2两、干葱肉2粒、冬菇1两、上汤2杯、盐1茶匙、胡椒粉少许、麻油少许。[HaoChi123.com]
操 作:1.冬菇去蒂浸软，切粗条，中国芹菜除去根部和叶，把茎切粒，甘笋切粒，干葱肉切片，烧鸭肉切件。2.将糯米粉堆在案板上，注入半杯上汤，拌匀搓成粉团，再搓成小丸，用滚水焯熟捞起备用。3.用镬烧滚三汤匙油爆香干葱片，下冬菇、甘笋、调味料和余下的上汤煲约10分钟，再下汤丸和芹菜粒，待再滚起便可上碗，放上烧鸭肉便成。贴士：把糯米粉倾入上汤时一定要逐点放入，否则容易结粒，吃起来不够软滑。[HaoChi123.com]
营养价值:鸭肉 - 又名鹜肉、家凫肉。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的... 详细 所有鸭肉菜谱所属菜系:私房菜谱 - 私房菜谱 详细 所有私房菜谱试试这些:猴头菇煲老鸭[图]鸭汤煨面[图]酸萝卜老鸭汤3[图]黑椒鸭脯佐洋葱煎土豆[图]炖双鸭自制烤鸭4[图]杭州卤鸭[图]野鸭菜饭[图]鲜香豆豉鸭[图]虫草鸭块汤[图]食友成果:还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！ 上传成果食友点评:还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！ 发表点评我说两句:请您评分：不评分 1-很差 2-不好 3-普通 4-不错 5-很好您的昵称： 匿名您的点评：
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