魔兽争霸u9超级助手:蒜爆鱼做法的详细步骤

做法：

1。剥好蒜头，用刀背压一压，压裂它，然后放入油锅里爆香，放盐，炒！！然后再加入鱼爆！

2。爆到差不多的时候用锅铲把鱼春切成一块块，再加入芝麻同葱段，加入少许糖！起锅吃得！


香！好香！好贵死香！！ 
蒜味已经完全薰入了鱼春里面，一点都不腥！！！

材料：鱼700克，姜、蒜、葱、花椒、桂皮、干辣椒、盐、胡椒粉、醋、糖、老抽、黄酒。

做法：

1、鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块，沥干水分。姜切片、蒜剥好、葱切段、干辣椒一个切成3段。

2、将鱼块在油锅中，等鱼两面煎黄,即可捞出。（用平底不粘锅，方便还省油）

3、锅内放入少许油, 放入花椒爆香，再放入姜片、大蒜、葱段、桂皮和干辣椒, 炒过之后倒入黄酒、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐，加小半碗水。

4、将炸过的鱼块放在锅中，加一碗水。

5、盖上锅盖大火烧至沸腾，转为小火焖5-8分钟, 开锅盖，投葱花出锅。 

附注：不要拌来拌去，鱼块会碎。放鱼块之前的调味料很重要，建议根据自己的口味决定材料的多少。

什么玩意、你做怎么着、

油爆鱼芹的做法 怎么做 类别： 济南菜 工艺： 油爆 口味： 清香味 主料： 草鱼500克 辅料： 香菇（干）5克 淀粉(蚕豆)13克 鸡胸脯肉50克 芹黄10克 猪肉(肥)10克 鸡蛋清25克 火腿5克 调料： 料酒10克 小葱10克 味精2克 姜10克 盐5克 猪油（炼制）50克 大蒜（白皮）5克 


 
>>更多 油爆鱼芹的做法介绍 1. 将草鱼去鳞、鳃及内赃，从尾部向前顺着鱼的脊刺骨用平刀法取下两扇鱼肉；2. 然后将鱼皮面朝下，先用斜刀每隔0.36 厘米剞上一刀，再用直刀交叉打上花纹，最后切成1.5 厘米宽，3 厘米长的斜刀块；3. 先将鸡脯肉用清水浸泡片刻，然后抽去白筋，用刀背砸成细泥；4. 肥肉也剁成细泥；5. 将肥肉泥与鸡茸泥放在一个碗内，加清汤250毫升、鸡蛋清、料酒、味精、湿淀粉、食盐适量，顺一个方向搅匀成鸡料子；6. 熟火腿、水发香菇、芹黄等均切成末；7. 将火腿、香菇、芹黄末放鸡料子碗里搅匀，再放入鱼肉块拌匀，即成为“鱼芹”；8. 清汤、湿淀粉、料酒、食盐、味精均放入一个碗内调匀成兑汁；9. 炒勺内放入熟猪油，在中火上烧至六成热时，将鱼芹逐块下入油内，炸至熟透时捞出，控净油；10. 另起勺放猪油少许，烧热，放进葱、姜、蒜末，煸出香味时将鱼芹倒入，并随之倒入兑好的芡汁，颠翻均匀出勺装盘即成。 

>>更多 油爆鱼芹做法小技巧 1. 选择草鱼不宜过大，取下的软扇鱼肉应在1.5 厘米左右。否则成型不均匀；
2. 搅拌鸡料子，要顺一个方向，且按顺序投放调料；
3. 过油时油温不宜过高或过低，并逐块下锅。下锅后不要立即翻动，待鱼肉块有了硬壳，再用手勺慢慢推开；
4. 烹汁爆炒，旺火速成；
5. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。 

>>更多 油爆鱼芹做法小贴士 “鱼芹”是指沾上芹菜末的鱼块。此菜所用鱼肉要求肉厚质嫩，去刺后改麦穗花刀，挂上用鸡料子拌制的糊浆，沾上五彩未（红火腿末，黑冬菇末，绿芹菜末），经油爆而成，是济南的一款传统名菜。 

>>更多 油爆鱼芹的营养成份 能量1159.69千卡,维生素B60.5毫克,蛋白质104.5克,脂肪74.53克,碳水化合物22.31克,叶酸88.51微克,膳食纤维2.11克,胆固醇335.35毫克,维生素A43.9微克,胡萝卜素103.5微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.24毫克,烟酸7.2毫克,维生素C3.1毫克,维生素E15.3毫克,钙113.13毫克,磷916.05毫克,钾1922.18毫克,钠2427.75毫克,碘0.18微克,镁164.38毫克,铁8.58毫克,锌2.9毫克,硒67.3微克,铜0.2毫克,锰0.73毫克

蒜爆鱼做法的详细步骤 蛋黄肉粽的做法 详细步骤图片 油焖春笋的做法步骤详细介绍 做法超简单的美味甜点，有详细步骤哦~ 做法超简单的美味甜点，有详细步骤哦~ 做法超简单的美味甜点，有详细步骤哦~ 做法超简单的美味甜点，有详细步骤哦~ 重装系统的详细步骤 重装系统的详细步骤 如何做,怎样做紫薯大米粥的做法（早餐菜谱）的菜谱,做法,详细步骤 如何做,怎样做糖炒栗子的做法的菜谱,做法,详细步骤图片 做老北京炸酱面的做法（早餐菜谱）的菜谱,做法,详细步骤图片 如何做,怎样做腌辣椒的做法的菜谱,做法,详细步骤图片 湖南手撕包菜的做法（湘菜）的菜谱,做法,详细步骤图片 如何做,怎样做自制豆瓣酱（豆瓣酱的做法）的菜谱,做法,详细步骤图片 如何做,怎样做避风塘茶叶虾的做法的菜谱,做法,详细步骤图片 如何做,怎样做自制老北京糖葫芦的做法的菜谱,做法,详细步骤图片 怎样做腌制青辣椒的做法(凉菜)的菜谱,做法,详细步骤图片 如何做,怎样做腌制青辣椒的做法(凉菜)的菜谱,做法,详细步骤图片 如何做,怎样做粉皮鱼头汤的做法的菜谱,做法,详细步骤图片 如何做,怎样做麻香京果的做法的菜谱,做法,详细步骤图片 做法超简单的美味甜点，有详细步骤哦~6 如何做,怎样做烤韭菜的做法详细步骤图片 如何包粽子（图解）的菜谱,做法,详细步骤图片 - 美食吧sbar.com.c...