九乡新闻网韩国古装喜剧电影:蜜汁红芋
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蜜汁红芋
蜜汁红芋
汁红芋
编辑本段所属菜系
沿淮菜
编辑本段菜谱功效
健脾开胃调理 便秘调理 防癌抗癌调理 延缓衰老调理
编辑本段制作材料
主料：甘薯(1000克)
调料：蜂蜜(200克) 冰糖(125克)
编辑本段制作工艺
1. 选用桔黄心红芋（甘薯）洗净去皮，切菱形块厚1cm,边2cm,切削成两头尖的橄榄形块；枣弧形，入水泡
2. 砂锅用竹箅子垫底，加水200毫升，置中火上，投入冰糖熬煮；
3. 冰糖熬化后随即放入红芋、蜂蜜，烧煮；
4. 待烧开后撇去浮沫，移到小火上焖1 小时，待汤汁浓粘时，先把红芋一个个摆在盘里，拼成花朵形，再浇上原汁即成。
编辑本段工艺提示
红芋即甘薯，选用红心薯。
编辑本段菜品口感
口味：甜味
汤汁晶莹，芋果桔红，熟后为半透明状，入口酥润，甜中带鲜。