九乡新闻网航天金税批量开票:蜜汁酱烤鸭腿
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 15:27:09
(2010-01-15 08:00:39) 标签：文怡 烤鸭腿 酱烤鸭腿 烤箱菜 酱料汁 怎么烤鸭腿 美食 分类：肉菜 
同志们还记得不？大约在3周前，我在咱们博客中发起了一个《博客改变生活》的命题作文征文？
这次博客征文活动在15号结束了，俺们团伙儿中呼声最高，票数最高的郑小镯同学，最终获得了第一名的成绩，这台电脑，就是她的奖品了。请郑同学尽快与我联系，并告知你的真实姓名，地址，和电话，并在下周猫在家里等这个“天上掉下的小本本”哈。
这次，参加征文的筒子有很多，但歪瑞遗憾的是，最终的获奖者只有一个，but我真心的希望，因博客而结缘的所有朋友们，都能生活海皮，永远幸福！！！
另，昨天俺们的免费烘焙交流课，可把我惊着了，大家都带着各自的烘焙作品来的，满满满满的堆了一桌子，色香味形，一样不差，我太为大家感到骄傲了。
周末吧，周末的时候，我把咱们昨天的聚会发出来，太喜人了实在是。我撤了，今天一天的工作呐，大家周末愉快哈。参加聚餐会的朋友，明中午12点见哈，么么。
======================================今日菜谱====================================
蜜汁酱烤鸭腿
原料：鸭腿2只
调料：盐1茶匙（5克）
蚝油1汤匙（15ml） 糖2茶匙（10克）
桂皮1块
做法：
1）先将鸭腿洗净擦干，并在鸭腿的周身均匀地撒上盐，静置20分钟，略微腌制一下。
2）取一个大碗，将老抽或红烧酱油，生抽，料酒，耗油，糖，黑胡椒粉，香叶，八角，花椒，桂皮，草果，葱，姜，蒜放入碗中搅拌均匀成为料汁。
3）然后将鸭腿放入料汁中，盖上盖子或保鲜膜，腌制24小时，使其充分入味。
4）烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟。
5）然后取出鸭腿，在其周身刷上一层蜂蜜，再放入烤箱中继续烤40-60分钟，期间也要刷1-2次蜂蜜。一共烤制时间约为1小时左右。
超级啰嗦：
**腌料的种类和用量，可以根据自己的口味和鸭腿的大小来做适当调整。喜欢吃辣的人，还可以放一些辣椒粉等。
**因为鸭腿的大小不同，因此配方中写的烘烤时间仅供参考，咱们得根据实际情况，做一下时间和温度上的调整。
**烘烤过程中，鸭腿上的汤汁滴落在锡纸上容易烤糊，这时可以往锡纸上浇一点水防止这种情况的发生。
**在鸭腿上刷蜂蜜一是为了增加鸭腿的口味更好吃，二是为了增加使烤出来的鸭腿色泽更漂亮。如果蜂蜜过于粘稠，可以兑一点水或白醋稀释一下再用来刷。而且，蜂蜜加白醋抹在上面，可以使鸭皮烤出来有脆脆的感觉。
**同样的配料和方法，你可以根据自己的喜好，烤制鸡腿，鸡翅，排骨等，但要根据不同原料，调整烤制时间。
