闪电侠中第一季的反派:私家菜大全31-35

私家菜的做法

• 天津糖排骨  点击：1577
  工艺：糖醋溜    口味：糖醋味
  特色：新鲜整洁，煮熟味正，红色，外皮糖汁发亮。
  主料：猪排骨(大排)5000克
  辅料：丁香3克,
  
• 天冬生地猪肝汤  点击：453
  工艺：炖    口味：咸鲜味
  特色：汁鲜味麻。
  主料：猪肝100克,猪肉(瘦)100克
  辅料：生地黄30克,天门冬15克,鲜菊花10克,陈皮5克,
  
• 大葱拌山鸡  点击：831
  工艺：葱烧    口味：葱香味
  特色：咸甜微辣，葱香味醇。
  主料：野鸡500克,大葱305克
  
• 大枣猪肉煲  点击：416
  工艺：煮    口味：咸鲜味
  特色：鲜香味醇。
  主料：猪肉(瘦)400克
  辅料：鸡骨草30克,枣（干）30克,
  
• 土豆丸子  点击：2878
  工艺：碎屑料炸    口味：炸烧味
  特色：丸子鲜香，味美适口。
  主料：土豆（黄皮）300克,猪肋条肉（五花肉）100克
  辅料：榨菜50克,
  
• 卤蚝油鲜鲍鱼  点击：6873
  工艺：卤    口味：五香味
  主料：鲍鱼1000克
  辅料：姜5克,大葱20克,
  
• 卤肠  点击：508
  工艺：煮    口味：咸甜味
  主料：猪大肠500克
  
• 南蛇炖鸡  点击：1444
  工艺：炖    口味：咸鲜味
  主料：鸡1500克
  辅料：蛇肉500克,火腿50克,桂圆20克,
  
• 华洋里脊  点击：274
  工艺：滑炒    口味：酸甜味
  特色：外焦里嫩，酸甜成口，酒菜。
  主料：羊里脊200克
  辅料：大葱3克,姜3克,大蒜（白皮）3克,
  
• 千层鸡批  点击：571
  工艺：包卷炸    口味：炸烧味
  特色：金黄色，皮酥肉嫩，味香鲜美。
  主料：鸡胸脯肉400克
  辅料：洋葱（白皮）150克,香菇（鲜）75克,
  
• 凤吞鱼翅1  点击：1467
  工艺：侉炖    口味：咸鲜味
  主料：鸡600克,鱼翅(干)300克
  辅料：火腿肠40克,
  
• 凉瓜煲排骨  点击：1124
  工艺：煮    口味：咸鲜味
  特色：排骨酥烂。
  主料：猪排骨(大排)400克
  辅料：苦瓜200克,
  
• 凉拌羊肉  点击：640
  工艺：拌    口味：微辣
  特色：质地软嫩，鲜香味美，微辣爽口。
  主料：羊肉(瘦)500克
  
• 冻红羊糕  点击：299
  工艺：白烧    口味：咸鲜味
  特色：润口滑爽，营养丰富。
  主料：羊肉(瘦)2500克
  辅料：猪肉皮500克,胡萝卜500克,
  
• 冬虫草炖白鸽  点击：996
  工艺：炖    口味：原本味
  主料：雏鸽400克
  辅料：冬虫夏草25克,银耳(干)20克,莲子20克,山药(干)10克,桂圆肉20克,
  
• 冬菇黄焖斑鸠  点击：1205
  工艺：焖    口味：咸鲜味
  特色：色泽红润光亮，斑鸠肉嫩，冬菇香，味道鲜美。
  主料：斑鸠100克
  辅料：香菇（鲜）50克,
  
• 八宝鸡  点击：902
  工艺：软炸    口味：原本味
  主料：母鸡1500克,猪肉(瘦)250克,火腿100克,玉兰片100克
  功效： 补血生精，滋养肝肾，可黑须发。
  
• 八宝肚片  点击：434
  工艺：卤    口味：五香味
  特色：猪肚软绵，肥而不腻。
  主料：猪肚800克
  辅料：糯米100克,咸肉50克,猪肉(肥瘦)100克,香菇（干）50克,
  
• 健脾润肺酥鸭  点击：532
  工艺：清炸    口味：炸烧味
  主料：鸭1500克
  功效： 具有润肺健脾，益肾固精功效，适应于脾虚纳呆，阴虚潮热，肺虚咳嗽等症。
  
• 仔酥肉  点击：778
  工艺：清炸    口味：炸烧味
  特色：色泽金黄，香嫩酥烂，别有风味。
  主料：猪肋条肉（五花肉）500克,咸面包300克
  

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  • 什景泡坛  点击：1276
    工艺：凉菜    口味：酸辣味
    特色：质地脆嫩，咸鲜微辣带酸，风味独特。
    主料：鸡爪100克,猪耳100克,鸭舌200克,鹅100克
    辅料：子姜100克,柿子椒50克,西芹100克,莴笋50克,
    
  • 京烧羊肉  点击：1229
    工艺：清炸    口味：炸烧味
    特色：色泽金黄，风味独特，爽口不腻。
    主料：羊肉(瘦)250克
    辅料：花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮3克,
    
  • 五香烤牛肉  点击：1041
    工艺：烤    口味：五香味
    特色：成菜色泽红润油亮，五香味浓，熟而不烂。
    主料：牛肉(后腿)650克
    辅料：丁香3克,白芷3克,砂仁3克,桂皮3克,甘草3克,沙姜3克,草果3克,
    
  • 五果炖圆鱼  点击：344
    工艺：炖    口味：咸鲜味
    特色：甲鱼糯，五果香，汤汁清，富营养。
    主料：甲鱼900克
    辅料：枣（干）30克,松子（炒）25克,莲子25克,桃仁25克,枸杞子25克,火腿50克,
    
  • 五彩丝炒索丝  点击：370
    工艺：软炒    口味：咸鲜味
    主料：蛇肉250克
    辅料：竹笋25克,辣椒(青、尖)25克,辣椒(红、尖)25克,韭黄50克,香菇（鲜）25克,胡萝卜50克,
    
  • 五味蛋  点击：2833
    工艺：煮    口味：咸鲜味
    主料：鸡蛋500克
    功效： 有敛肺、滋肾，平喘之功效，适用于肺肾皆虚之久嗽，哮喘。
    
  • 云腿姜花拼鸽片  点击：288
    工艺：炸    口味：咸鲜味
    主料：鸽肉400克,火腿125克
    辅料：鸡蛋20克,淀粉(豌豆)50克,
    
  • 串炸里脊  点击：1153
    工艺：脆炸    口味：咸鲜味
    特色：色泽鲜红，焦香不腻，鲜咸鲜甜，佐酒最宜。
    主料：猪里脊肉150克,腊肉(生)100克
    辅料：青椒75克,洋葱（白皮）100克,
    
  • 丝萝望月  点击：388
    工艺：软炸    口味：炸烧味
    特色：外酥里嫩，色泽洁白，造型美观。
    主料：萝卜300克
    辅料：香菇（鲜）50克,
    
  • 上汤卤鸡  点击：508
    工艺：卤    口味：五香味
    主料：鸡1200克
    辅料：芥菜500克,
    
  • 三圆炖金鳖  点击：478
    工艺：炖    口味：清香味
    特色：黑白红相间，色美味鲜，营养丰富。
    主料：甲鱼1200克
    功效： 有滋阴壮阳，补肾的功效。
    
  • 七彩蛇丝  点击：504
    工艺：炒    口味：咸鲜味
    主料：蛇肉500克
    辅料：鸡蛋清50克,辣椒(红、尖、干)20克,西芹30克,
    
  • 丁香鸭子  点击：478
    工艺：油淋炸    口味：炸烧味
    特色：皮酥味美，别有风味。
    主料：鸭1500克
    辅料：樱桃50克,
    
  • 龙眼猪心  点击：1196
    工艺：蒸    口味：咸鲜味
    主料：猪心300克
    功效： 此菜具有养心安神的作用。适用于贫血、心悸、失眠、健忘、惊悸、神经衰弱及产后身体虚弱者。
    
  • 龙井白玉  点击：398
    工艺：炒    口味：清香味
    特色：虾仁玉白鲜嫩，茶叶翠绿清香，配以春笋、香菇，色泽调和悦目。
    主料：虾仁200克
    辅料：龙井10克,香菇（鲜）50克,春笋50克,鸡蛋50克,
    
  • 黑米锅巴肉  点击：627
    工艺：碎屑料炸    口味：酸咸味
    特色：肉片鲜嫩，锅巴酥脆，酸鲜咸香。
    主料：猪肉(瘦)500克,锅巴(小米)250克
    
  • 黑椒豆腐  点击：489
    工艺：脆炸    口味：椒麻味
    主料：豆腐(北)500克
    辅料：小麦面粉50克,淀粉(玉米)20克,
    
  • 黄龙石斑  点击：403
    工艺：炸烹    口味：咸鲜味
    主料：豌豆苗250克,石斑鱼600克
    辅料：蟹黄75克,蟹肉40克,
    
  • 黄金菇炖椰奶  点击：432
    工艺：清蒸    口味：甜味
    主料：榆黄蘑(干)100克
    功效： 功效健胃，润肺。本品营养丰富，含脂肪、蛋白质、维生素B1、B2、C以及葡萄糖、蔗糖等，能健胃，润肺。中医认为黄金菇可清热润燥，益气养胃。
    
  • 黄金球  点击：368
    工艺：碎屑料炸    口味：炸烧味
    主料：油豆腐120克,鲮鱼180克
    辅料：虾米30克,荸荠50克,香菜20克,
    

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    • 黄豆炖牛肉  点击：1915
      工艺：原炖    口味：咸鲜味
      主料：牛腱子肉150克,大豆50克
      辅料：番茄100克,
      
    • 黄芽白煲瑶柱[图]  点击：954
      工艺：原炖    口味：原本味
      主料：大白菜(白梗)750克,猪排骨(大排)250克
      辅料：干贝20克,火腿肠25克,
      
    • 黄泥烤鸡  点击：836
      工艺：泥包烤    口味：咸鲜味
      特色：此菜香味扑鼻，别有风味。
      主料：鸡5000克
      辅料：猪肉(肥瘦)150克,冬菜100克,香菇（鲜）100克,
      
    • 麻酱肉皮  点击：1862
      工艺：原炖    口味：麻酱味
      特色：质感滑润，口味鲜香，制法独特。
      主料：猪肉皮200克
      功效： 本菜中经过处理的肉皮不含胆固醇，富含胶原蛋白，具有滋润、抗皱、美容效果。
      
    • 麻酱肉皮  点击：1247
      工艺：拌    口味：麻酱味
      特色：质感滑润，口味鲜香，制法独特。
      主料：猪肉皮200克
      
    • 麻酱拌赤贝[图]  点击：818
      工艺：拌    口味：清香味
      特色：肉嫩味美，鲜香爽口。
      主料：赤贝300克
      
    • 麻酱拌海螺  点击：582
      工艺：拌    口味：麻酱味
      特色：口味鲜香，爽脆润滑。
      主料：海螺400克
      辅料：芥菜头10克,
      
    • 麻辣鸭肉  点击：2594
      工艺：清炸    口味：麻辣味
      特色：麻辣不燥，浓郁酥香，最宜佐酒。
      主料：鸭肉500克
      
    • 麻辣莴笋  点击：674
      工艺：炝    口味：椒麻味
      特色：味香辣，吃脆嫩。
      主料：莴笋1000克
      
    • 麻辣羊肉片  点击：824
      工艺：拌    口味：麻辣味
      特色：香辣可口，清淡不腻。
      主料：羊肉(瘦)1000克
      辅料：青蒜50克,
      
    • 麻辣猪肉干  点击：935
      工艺：腌    口味：麻辣味
      特色：条状，麻辣味较浓，用料多而讲究，风味独特。
      主料：猪肉(瘦)5000克
      
    • 麻辣心里美  点击：998
      工艺：拌    口味：麻辣味
      特色：清鲜香脆，麻辣味浓。
      主料：心里美萝卜500克
      功效： 心里美萝卜含钙量不及水萝卜，其他成分和水萝卜近似，心里美萝卜有健胃消食作用。但是本菜辣味较重，有阴虚火旺、眼病、胃病者不宜多吃。
      
    • 麻花肉  点击：603
      工艺：碎屑料炸    口味：炸烧味
      特色：色泽金黄，香酥味美。
      主料：猪里脊肉700克
      辅料：芝麻100克,
      
    • 麻花猪肚  点击：459
      工艺：拌    口味：咸鲜味
      主料：猪肚500克
      辅料：芹菜50克,火腿50克,胡萝卜50克,
      
    • 麻婆猴头菇  点击：2427
      工艺：煮    口味：麻辣味
      主料：猴头菇300克
      功效： 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
      
    • 麻仁鸽蛋  点击：211
      工艺：拌    口味：炸烧味
      特色：色黄，蛋脆嫩，味香甜。
      主料：鸽蛋700克
      辅料：芝麻75克,小麦富强粉30克,
      
    • 鹅血养阴汤  点击：918
      工艺：煮    口味：原本味
      主料：鹅肉50克,鹅血100克
      辅料：山药30克,北沙参15克,玉竹15克,
      
    • 鹅掌扣海参  点击：841
      工艺：扒    口味：咸鲜味
      特色：色泽红亮，口味醇正。
      主料：鹌鹑蛋500克,海参500克
      辅料：油菜500克,
      
    • 鸭肾银耳炖鸽  点击：279
      工艺：炖    口味：咸鲜味
      主料：雏鸽400克
      辅料：鸭肫200克,银耳(干)40克,
      
    • 鸭肝馅煎鸡蛋  点击：445
      工艺：生煎    口味：咸鲜味
      特色：蛋软嫩，馅可口，别具风味。
      主料：鸡蛋150克,鸭肝40克
      辅料：洋葱（白皮）5克,
      

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      • 鸭肉炖河蚌  点击：1561
        工艺：炖    口味：咸鲜味
        主料：鸭肉1200克,河蚌400克
        
      • 鸭包口蘑  点击：265
        工艺：软溜    口味：咸鲜味
        特色：鸭肉烂面脱骨，口蘑鲜香，汤滴味醇。
        主料：鸭1500克
        辅料：口蘑150克,
        
      • 鸡项鱼翅菜心煲  点击：1065
        工艺：煮    口味：咸鲜味
        主料：白菜480克,鸡1500克,鱼翅(干)480克,猪肉(瘦)200克
        
      • 鸡蛋里脊扒  点击：596
        工艺：扒    口味：咸鲜味
        特色：色泽浅黄，质地软嫩，鲜香味美。
        主料：牛里脊肉200克
        辅料：鸡蛋50克,土豆（黄皮）50克,
        
      • 鸡茸球  点击：268
        工艺：煮    口味：咸鲜味
        特色：洁白光亮，味道鲜美。
        主料：鸡胸脯肉250克
        辅料：肥膘肉50克,鸡蛋清50克,火腿30克,香菇（鲜）30克,油菜30克,
        
      • 鸡脚煲草羊  点击：431
        工艺：原炖    口味：咸鲜味
        主料：羊肉(瘦)600克,鸡爪300克
        辅料：香菇（鲜）40克,
        
      • 鸡肉炖肉丸  点击：328
        工艺：原炖    口味：咸鲜味
        主料：鸡肉200克,猪肉(肥瘦)400克
        辅料：冬笋50克,香菇（鲜）40克,鸡蛋70克,
        
      • 鸡肉泥子卷  点击：581
        工艺：其他    口味：咸鲜味
        特色：肉质细腻，口味鲜香。
        主料：鸡胸脯肉250克
        辅料：胡萝卜10克,洋葱（白皮）10克,芹菜5克,奶油25克,番茄沙司100克,
        
      • 鸡煲鲍翅  点击：2356
        工艺：原炖    口味：咸鲜味
        主料：鸡1500克,鸡爪500克,猪肉皮250克,鱼翅(干)500克
        辅料：火腿肠75克,
        
      • 鸡汤大米饭  点击：771
        工艺：煮    口味：清香味
        主料：鸡肉500克,稻米100克
        辅料：胡萝卜50克,
        
      • 鸡杂块汤  点击：626
        工艺：炖    口味：咸鲜味
        主料：鸡爪40克,鸡翅40克,鸡心40克,鸡肝30克,鸡肫30克,鸡骨架40克
        辅料：黄瓜50克,
        
      • 鲮鱼饼椰菜  点击：344
        工艺：熟炒    口味：咸鲜味
        主料：鲮鱼300克,圆白菜250克
        辅料：虾米15克,
        
      • 鲫鱼氽白玉  点击：337
        工艺：汆    口味：蒜香味
        主料：鲫鱼400克,豆腐(北)250克
        
      • 鲩鱼煲  点击：1031
        工艺：煮    口味：清香味
        主料：草鱼900克
        辅料：黑豆200克,
        
      • 鲜香蟹松  点击：554
        工艺：酥    口味：麻辣味
        特色：鲜香松软，麻辣可口。
        主料：海蟹600克
        
      • 鲜虾色拉  点击：549
        工艺：凉菜    口味：怪味
        主料：龙虾500克
        辅料：番茄50克,辣椒(红、尖、干)30克,辣椒(青、尖)30克,莴笋50克,洋葱（白皮）30克,
        
      • 鲜藕素排骨  点击：919
        工艺：油爆    口味：酸甜味
        特色：色泽美观，酸甜微辣。
        主料：莲藕400克
        功效： 本菜以藕为主，加入面粉、青椒、木耳一同做菜，含有多种营养，由于含有面粉，而且用油炸之，因此本菜含热量较多，适用早中餐食用。藕含有丰富的维生素C和碳水化合物，还有少量其他维生素和矿物质。熟藕性温，在滋养强壮、健脾开胃之功。因为藕生长在
        
      • 鲜菇田鸡片  点击：1287
        工艺：抓炒    口味：咸鲜味
        主料：田鸡125克,蘑菇(鲜蘑)125克
        
      • 鲜味带鱼[图]  点击：8137
        工艺：炒    口味：咸鲜味
        主料：带鱼400克
        
      • 鲍鱼生菜[图]  点击：4754
        工艺：拌    口味：咸鲜味
        主料：鲍鱼300克,生菜（团叶）200克
        

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        • 鲍翅炖鸡  点击：2910
          工艺：炖    口味：清香味
          主料：鲍鱼300克,鱼翅(干)50克,母鸡1000克
          辅料：火腿40克,
          
        • 鱼香猴头蘑  点击：2379
          工艺：炒    口味：鱼香味
          主料：猴头菇400克
          
        • 鱼香槐花  点击：1235
          工艺：炒    口味：鱼香味
          主料：槐花200克
          辅料：小麦面粉50克,淀粉(玉米)30克,
          
        • 鱼露枸杞头  点击：452
          工艺：熟炒    口味：咸鲜味
          特色：此菜浅黄露绿，质地细嫩，鱼香浓郁，咸鲜味美，略具苦头。
          主料：枸杞叶500克
          辅料：鱼露15克,
          
        • 鱼茸蒸豆泡  点击：322
          工艺：粉蒸    口味：咸鲜味
          主料：鲮鱼300克,油豆腐150克,西兰花200克
          辅料：香菇（鲜）30克,胡萝卜10克,腊肠10克,
          
        • 鱼羹菊花锅  点击：392
          工艺：煮    口味：咸鲜味
          特色：此菜汤白奶，味鲜香，为秋冬季美食。
          主料：草鱼1500克
          辅料：鸡胸脯肉200克,猪腰子250克,鸡肫250克,大白菜(青口)200克,豌豆苗200克,粉丝50克,油炸馓子100克,鲜菊花20克,花生仁（炒）50克,香菜25克,
          
        • 高丽鸡腰  点击：466
          工艺：炸    口味：咸鲜味
          特色：色泽洁白，嫩香可口。
          主料：鸡腰子100克,鸡蛋清100克
          
        • 马利兰式炸鸡  点击：578
          工艺：酥炸    口味：炸烧味
          特色：金黄色，外脆里嫩。
          主料：鸡1000克
          
        • 香麻煎鱼胶  点击：749
          工艺：碎屑料炸    口味：炸烧味
          主料：肥膘肉30克,黑鱼200克
          辅料：芝麻75克,
          
        • 香酥菠菜  点击：736
          工艺：炸    口味：咸鲜味
          主料：菠菜500克
          
        • 香酥腰花  点击：532
          工艺：焦溜    口味：甜咸味
          主料：香菇（鲜）150克
          
        • 香酥肉  点击：1530
          工艺：软炸    口味：咸鲜味
          特色：外焦里嫩，鲜咸美味。
          主料：猪肉(瘦)500克
          
        • 香酥核桃鸭  点击：243
          工艺：碎屑料炸    口味：炸烧味
          特色：皮脆香，肉鲜嫩。
          主料：鸭1250克
          辅料：鸡胸脯肉150克,虾仁100克,肥膘肉100克,核桃100克,
          
        • 香酥填鸭（一）  点击：225
          工艺：软炸    口味：炸烧味
          特色：既酥又香，不腻，应趁热食用。
          主料：鸭2000克
          
        • 香酥全鸭（二）  点击：289
          工艺：油浸炸    口味：炸烧味
          特色：皮脆肉酥，香而不腻。
          主料：鸭1500克
          
        • 香酥全鸭（一）  点击：296
          工艺：油浸炸    口味：炸烧味
          特色：色泽金黄，皮酥肉嫩，香鲜可口。
          主料：鸭1500克
          
        • 香辣黄牛蹄  点击：527
          工艺：焖    口味：香辣
          特色：色泽诱人，口感爽糯，麻辣香鲜，营养丰富。
          主料：牛蹄500克
          辅料：黄豆芽150克,
          
        • 香辣肉果  点击：396
          工艺：炸烹    口味：香辣
          特色：色泽红润，甜辣适口。
          主料：猪里脊肉500克
          
        • 香辣粉蒸肉  点击：2411
          工艺：蒸    口味：香辣
          主料：猪肋条肉（五花肉）500克
          辅料：豌豆50克,稻米100克,
          
        • 香蕉卷  点击：1590
          工艺：炸    口味：清香味
          主料：香蕉250克,咸鸭蛋350克
          辅料：鸡蛋100克,面包屑30克,