长春影视广告制作公司:[菜谱][烘焙][奶制品] 猫爪饼干 贝太厨房

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 07:41:52
猫爪饼干

主要食材: 奶制品
菜系: 烘焙
难度: 2
时间: 50分钟
价格: 10.0元

菜谱特色:

漂亮的造型宝宝一定会喜欢的。切剩下的面团，可以随意按压成小饼，一起烤制，味道一样地好！再配上自己手工制作的精美小盒子，真是绝妙的儿童节礼物！



菜谱用料:

无盐黄油 40g
糖粉 60g
低筋面粉 130g
可可粉 10g
泡打粉 2g
全蛋液 50ml

菜谱做法:

1. 将无盐黄油在室温下软化，加入糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油膨松，颜色变浅。
2. 将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。
3. 将100g低筋面粉与泡打粉混合后过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，混合均匀，用手抓拌均匀成一个面团。
4. 从面团中取出1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬面团。
5. 在余下的2/3面团中加入剩下的30g面粉，要逐渐加入，直至这块面团的软硬程度与可可面团一致。
6. 从两种颜色的面团中各取出一半，开始制作猫爪饼干。先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3cm；将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。
7. 用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整型，使面片将可可条完整卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。
8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。
9. 将饼干摆在铺好牛油纸的烤盘中，放入预热至160度的烤箱中烤制20分钟，即可。


小贴士:

热量：175千卡/人








 
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