九乡新闻网那年夏天:秘制寿司
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 15:06:31
秘制寿司
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我做寿司，估计和别人不一样，也不是学来的，可能是自创，纯属爱好，我不是第一次做寿司，但是却是第一次发，因为之前有朋友说，要我做寿司看看。
这款白色的，是沙拉酱，味道独特，甜鲜，上面亮亮的，是沾了点蜂蜜水。
这款是韩式辣椒酱的，也很好吃，但是我还是偏向沙拉酱，因为有种独特的感觉。
前一段时间，我在思考，因为有些朋友建议我用竖版，但是有些朋友觉得，我还是保持原来纯朴的风格比较好。我不断尝试新的拍照风格，逐渐觉得，不比拘泥于一种形式，毕竟咱是玩儿的，自在随性就好。
做法：
1，米饭，我没有用寿司专用米饭，用的是东北大米和圆糯米一比一混合，水放的少一点，多闷一会。
2，海苔，黄瓜，鸡蛋，火腿肠，韩式辣椒酱，沙拉酱，肉松
3，自制寿司醋，盐一茶匙，糖两茶匙，白醋半汤匙，椰奶一汤匙
4，准备纯净水在一个大碗里
1，黄瓜火腿切条（要细细的好，我刀工不行，就这么着吧）
2，用小平勺子（或者做寿司的木勺子）舀米铺在海苔上，铺均匀后摸上韩式辣椒酱，或者沙拉酱，用勺子按平，抹均匀，米粒会沾在一起了，很平整。
3，放上两根黄瓜条（前提是切的很细，如果你刀工够好，越多越好看），火腿丝，鸡蛋丝，肉松
4，卷起来，海苔太薄，我手劲大，都漏了
切寿司的时候，刀沾上水，沾一次切一个，特别好切，寿司卷好，放置一会，也很好切，不要卷好就切。
