蓝鲸李武:寿司的做法

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 08:46:51
寿司的做法 来源:陈红[点击放大]
    不经意间发现,北京街头的柳树已经在悄悄的发芽了,连着几天的升温,春天就这样被带到了我们的面前。而现在正是春游好时节,暖暖的,却也不用担心很热。那么。赶快计划一下出游的细节吧,不要浪费了这大好的春光。今天就教大家做一款适合春游的完美点心
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     —寿司。操作很简单,携带和食用也很方便,而且营养很丰富!寿司,看起来很简单,可还是有许多小窍门的。其中,最重要的就是米饭和寿司醋了!

    寿司饭的煮法:

    食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。寿司醋,一般超市都有卖的,不过我从来不买,我怕有山梨酸钾之类的东东。我喜欢自己调配,不光吃得放心,更重要的是,生活的乐趣就在这里。

    寿司醋的做法:

    白醋:90cc,砂糖:75克,盐:12克 将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开,以免酸度减低。

    饭与寿司醋的比例:

    一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

    寿司饭与醋的搅拌时间:

      1、电饭锅饭煮好约20~25分钟。2、寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。好了,准备工作都做好了,如果你完全按照上面的步骤操作的话,相信你已经成功了80%。

    寿司的做法:

      1、将鸡蛋打散,锅用油滑一下,二成热时,即倒入蛋液,小火,晃动锅,让其均匀的铺在锅底,待其表面凝结,即成蛋皮。2、将黄瓜、火腿肠、蛋皮切成比筷子稍粗一点点的长条。3、寿同帘铺在桌上,上面再铺一层保鲜膜,将海苔片放在保鲜膜上,光滑面朝下。4、米饭放到海苔片上,用勺抹平。末端不要放米饭。均匀的撒少许花生糖。5、将黄瓜条、蛋皮、火腿肠之类的材料放上。6、从有材料的这端卷起即可。卷的时候,保鲜膜要跟着寿司帘走,别把保鲜膜卷进去哈!7、切成厚度1.5厘米左右的圈圈即可。(切寿司的时候,刀要蘸水哈!)  

    聪明小贴士:

    花生糖是可以不加的。我加了,因为喜欢花生的味道!

    花生糖做法:

    花生米用微波炉烤熟,去皮,加白糖,压碎即可!
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