逆天狂妻邪帝太腹黑:寿司1

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 03:31:01
有时候闲暇之余的放松,对于我来说常常是利用有限的空间和条件,做一些让自己的视觉和味觉都有新鲜感觉得东西,诸如一道菜,一种主食,或是DIY一杯咖啡,当沉浸在这种一个人的快乐时总是有种说不出的幸福和满足。
今天就来说一说“鲁氏”寿司的做法,也是应一个朋友的请求。我之所以把它称之为“鲁氏”是因为寿司的做法有很多种,在某一种做法的基础上加入了很多我个人的演绎,所以难免和原来的有些出入  


材料:米饭、白芝麻、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋饼、火腿、肉松、寿司紫菜、寿司帘
调味料:盐、芝麻油油(韩式做法)
做法:
    1、把米饭蒸熟凉凉,米饭的做法和我们平时的一样,只是做寿司的米饭里最好加些糯米和香米,一来米粘稠便于卷,二来加香米使味道更香,较全部用香米要经济,凉好的米饭里拌如白芝麻,如果喜欢可以加些芝麻油,这种加芝麻油的做法是韩式的紫菜卷饭,日式的寿司,只在米里面加少许盐和寿司醋,不过如今寿司醋不是很好买到,上次去华堂也没有。
    2、在凉米饭的空档把上面提到的所有材料切成细条状,但要注意胡萝卜切完后在热水中焯一下,然后撒上少许盐,在煎鸡蛋饼之前往蛋液里加少许盐,盐的多少根据个人的口味
    3、把寿司帘铺好,上面铺上寿司紫菜,用勺子或筷子(自己习惯)把米饭均匀铺在紫菜上,不要太薄也不能太厚,记得在紫菜的末端留出一点“空地”把切成条的材料码在靠近身体的这段,依靠寿司帘的的固定性慢慢把这些条条都卷起来,在最后封口的时候抹上些米粒就可以了。
    4、卷好的紫菜卷用刀切成一片一片的寿司,但是切的时候要注意,有意米比较粘稠,切时容易使圆滚滚的寿司走形,所以,在切之前刀要沾些水。
    5、吃时候可以蘸寿司酱油来吃,也可以直接吃,根据个人的喜好。
    PS:我个人做的时候会在里面挤上一条沙拉酱,那样的味道也不错的。