达摩西来一字无书法:期待慢餐生活——巧克力燕麦饼干

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 09:43:56
期待慢餐生活——巧克力燕麦饼干(2007-06-03 18:53:33)转载 标签：

烘焙

巧克力燕麦饼干

慢餐

下午茶

分类： 跟潇潇一起学烘焙
    细嚼慢咽真的是一个好习惯，能够帮助消化，在缓慢的咀嚼过程中也能细细体会食物的美妙滋味，而且，有利减肥！
    曾经有一段时间，我强迫自己刻意的放慢吃饭的速度，尽量把食物分成较小的块，一次只吃一小口，对每口食物都细细的咀嚼，吃两口放一下筷子，看看风景，说说话，再举筷吃几口，如此反复，一顿饭，半碗粥一小碟菜，要花费30——40分钟时间，然后再花30分钟站或者走动一下，这当然是为了减肥。
    据说，放慢进食速度，使每顿饭进食时间延长。这样能促成胃壁植物神经末梢兴奋和血糖升高，使饱足感提前出现，自然减少进食数量。
    这个减肥法还是挺有效的，我在逐渐的放慢进食速度的过程中充分享受着每一口食物的美好：原来，米饭是甜的；肉汤的鲜美在舌尖上蔓延时，让人有想闭上眼睛唱歌的欲望；清甜的桃子肉在嘴里汁液绽裂时，仿佛身处绽放的鲜花丛中，美得无法用言语表达。同时，也发觉自己由饿到饱所需要的食物越来越少了，真的逐渐苗条起来，也形成了一种良性循环，让我每天都觉得生活多么美好，有足够的时间去欣赏身边发生的一切美丽的事，身体轻盈，吃饭是一种享受而不是仅仅只为填饱肚子！
    但慢食的前提是得有足够多的时间可以消耗在吃饭上。
    当工作逐渐忙起来，生活节奏越来越快，某天早上，箭步如飞赶着上班，边胡乱往口里塞着小包子的我，突然想起，不知不觉中，我已经忘记了需要慢慢进食这个好习惯，曾经需要15——20分钟吃完的一个肉饼，现在我可以两分钟内连噎带塞吞下去，因为赶时间；曾经需要30分钟吃完的晚餐，我现在只要5分钟结束战斗，因为从午饭到晚饭，中间有9个小时的间隔，太饿了所以没办法控制速度！我发现自己永远行色匆匆，对于身边发生的那些感人的小事件视而不见，快乐越来越少，胃开始频繁的犯毛病，有发胖的迹象，一切都变得让人烦躁不安。
   原来吃饭速度的改变造成的影响能这么大的！
   我开始期待回到那种自然又惬意的慢餐状态，在每天下午三点一刻的时候，放下工作，给自己增加一顿简单的下午茶，一杯清茶，两片饼干，细细品味着，在这段自己刻意放慢速度的时间片段里，生活的工作的压力一瞬间仿佛都消失无形了！
   巧克力饼干是缓解压力的好东西，特别适合用来当作下午茶，做饼干的时候加进一杯燕麦片，口感又丰富很多，韧韧的麦片会让你不得不放慢进食速度，每一口都得反复咀嚼，吃着略带苦味的巧克力燕麦饼干，你会发现，原来期待已久的慢餐生活这么容易就实现了！  
    〖巧克力燕麦饼干〗（长帝烤箱一盘半）
    ★材料：黄油90克、细砂糖70克、全蛋液50克（一个左右）、低筋面粉80克、泡打粉1克、小苏打粉1克、可可粉40克、燕麦片90克
    ★黄油切小丁，和细砂糖一起倒入盆中，用打蛋器打发至黄油松发变白
    ★分次加入打散的全蛋液拌匀
    ★加入过筛后的低筋面粉、泡打粉和苏打粉用刮刀用切压翻拌方式混合至无干粉状
    ★再加入可可粉和燕麦片，拌匀
    ★烤盘铺好油纸，同时烤箱上下火预热180度，用一只汤匙舀起适量面糊，刮在烤盘上，摊成一个个圆形饼状
    ★做好后，入烤箱中层烘烤20分钟即可，晾凉后入密封罐密封保存
    PS：也可以用同样量的玉米片代替燕麦片。

    小贴士：

    慢餐文化：现代社会竞争激烈，节奏变快，使得各式中西快餐受到人们的青睐。针对快餐的做法，“慢餐运动”产生了。慢餐是一种健康的生活方式，对人体有益，还可以缓解生活压力，在与亲朋好友相聚之时，让人情变暖，令关系融洽。

    巧克力：大量的科学研究表明，巧克力给人带来好心情是因为巧克力中的苯乙胺可以帮助调节人的情绪。巧克力中还含有丰富的镁元素，镁具有安神和抗忧郁的作用。巧克力虽然营养丰富，它的热量仍然不低，每天的食用量最好还是控制在100克以内。

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