赛尔号小米图片:糖尿病患者早餐应吃哪种面包?
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 01:23:34
粗粮面包——糖尿病人的早餐
温馨的早餐时刻,几片新鲜美味的面包总能让人的胃口蠢蠢欲动。吃粗粮面包好还是细粮面包好?对众多糖尿病患者来说,可不仅是换换口味这么简单。实际上,粗粮的价值要远高于细粮。
选择血糖指数低的粗粮面包
Tips: 血糖指数是衡量碳水化合物对血糖反应的一种有效指标。如果吃了血糖指数高的食物,血糖浓度就会大幅升高,这对糖尿病患者是很不利的。
部分谷类的血糖指数:
粗粮 细粮
粗大麦 36 白米 81
糙面 53 小麦面粉 99
荞麦 68 膨化小麦 105
燕麦胚 78 膨化米 123
我们通过对比可以发现:粗大麦、糙面这些粗粮的血糖指数明显低于白米等细粮。这是因为,粗粮含有丰富的膳食纤维,能帮助我们降低用餐后血糖升高的幅度。糖尿病患者很容易出现便秘,而膳食纤维能够有效促进肠蠕动,因此可以改善便秘,加快排出身体里的有毒物质。同时,吃粗粮会减轻饥饿的感觉,这样就不会让自己敞开肚子毫无节制地吃东西。糙米及麸糠等粗粮中还富含镁、铬这样的微量元素,能让胰岛素更好地发挥作用,延缓糖尿病进展和并发症的发生。看到了吗?粗粮有如此多的好处,你不必为不知道如何选择早餐面包而发愁了吧。
专家提醒:除粗粮外,干豆类(如赤豆、绿豆、芸豆等)也富含膳食纤维、矿物质和B族维生素。同时碳水化合物的含量相当高,约占55%~60%,蛋白质的含量约20%~25%。干豆类还能够补充普通谷物缺乏的赖氨酸,是一类营养价值较好的食物。
糖尿病患者早餐应吃哪种面包?
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