艾瑞深中国校友会 垃圾:蚂蚁上树
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/30 02:02:16
粉丝一小把,肉一小块剁碎成肉未,红椒,青蒜和蒜瓣切碎
锅里下多些油,烧到七成左右(所谓七成,就是油面停止翻腾,刚刚冒烟)
把粉丝放下去炸,炸到发白,发泡,特别脆的样子
捞出来滤油,锅里重新下点油,把蒜泥,肉沫和红椒放下去炒,再加入豆瓣酱,温度最高时淋入料酒和生抽
加一点点水,盖过材料就行了,千万别加多了
把炸过的粉丝加入,翻炒
粉丝炸过后,会吸收肉汁,这才是蚂蚁上树好吃的关键所在
把粉丝炒散之后,加入青蒜,少许盐和味精
出锅了