蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收，营养学家说过：每天一菜一菇一肉，才能健康长寿。这道用奶油煎蘑菇配清炒西兰花做成?的奶油杏鲍菇是一道中西结合的菜肴，具有色泽清雅、奶香浓郁、蘑菇鲜嫩的特点，制作也较为简单，一起来看一下吧。
原料：
鲜杏鲍菇、西兰花
调料：
奶油、盐、味精、高汤
制作方法：
　　1、杏鲍菇洗净，切厚片；西兰花去茎部，洗净，切小朵。2、奶油放锅中熔化，放入杏鲍菇片，用中火煎至杏鲍菇回软，加高汤、盐、味精，煨5分钟盛入盘中。3、西兰花用沸水焯水；锅内放少许色拉油，将西兰花放入，加盐、味精，翻炒均匀后出锅，围在奶油杏鲍菇四周即可。
小贴士：
　　1、选用其它品种的蘑菇也可以，但必须是鲜蘑菇。2、煎的时候用小火。

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