九乡新闻网超轻粘土人偶教程大全:奶油炸糕做法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 11:32:38
奶油炸糕做法 
原料：
面粉、白糖、香草粉、鸡蛋、奶油、花生油或生菜油。
做法：
1、先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。[美食中国]
2、锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消奶油味，旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球，人油锅前用手摁成圆饼，逐个下人油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。
3、 除奶油炸糕外，还有黄米面炸糕和江米面炸糕（用水磨米，质量最好），面均要加水和好后发酵，面和得不要太硬，要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约50－60克，用手指在中间按一个坑儿，包进豆沙馅，将口封严，随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受欢迎。
特色：
奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。
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奶油炸糕制作方法
1，拿一个小锅做上水，等水开的过程中准备其他的东西。
2，将过筛的面粉放入一个小盆里，不用多，吃饭用的小碗两至三小碗就够了。放入一小盒黄油（超市有售），Anchor或光明的都行，大约7克。
3，将烧开的热水倒入小盆里，同时用筷子一个方向不停的搅拌，搅至基本成为面糊后，打入一个鸡蛋，继续搅拌，这时会发现，当筷子抽起时觉得有劲了，面糊就和好了。
4，国内倒入油，多倒点，又热后，拿小勺将面糊一点一点的下进去，就像做肉丸子一样，炸到两面金黄就可以捞出来了，撒上糖粉或白糖即可。
不愿吃糖的人就可以直接吃了，也可以炸的时候往里包一小块香蕉，根据个人喜好决定。
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玉米奶脆
做法：
1、玉米一根煮熟，剥下玉米籽加入纯净水打成糊，用滤网过滤除去渣质。
2、把鲜牛奶、糖、盐和色拉油搅拌均匀倒入锅中，放入加水稀释的玉米淀粉，在倒入玉米汁，用慢火搅拌煮至浓稠后熄火。
3、将奶糊倒入平底容器里抹平，容器底部最好铺上保鲜膜，放冰箱冷冻室冻成奶糕。
4、将冻好的奶糕切成小方块备用。
5、自发粉和玉米淀粉用水、少许盐和油调成浓稠的脆浆糊，将切好的奶糕沾满脆浆。
6、用中火炸至表皮金黄即可。
