龙涎草:素食----黑木耳炒山药

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 10:46:39

【黑木耳炒山药】

准备食材：干木耳，山药，胡萝卜

1、干木耳少许，加冷水浸发

2、完全浸发的木耳，仔细去除根部小硬块

3、山药250克，洗净，去皮，切片，这时山药很粘滑

4、水煮开，加少许盐，焯下山药片，去除粘汁，并切几片胡萝卜

5、起油锅，油热后倒入山药片和胡萝卜片，翻炒

6、加入木耳，翻炒

7、加盐，少许温水，等汤汁收干后，加入味精，即可出锅

小贴士：

1、山药去皮后，很粘很滑，要用盐水焯下

2、干木耳提前一晚浸泡，水发木耳则不用

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