鸿涛我想和你唱全程:用心生活--西兰花拌木耳

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/03 05:44:02

这样一盘鲜嫩的凉拌菜是不是很打动人心？食物色彩的搭配真的可以改变你对一种食物口感的感受。这一道凉拌菜制作所需的时间很短，它除了好看，更是有营养又好吃。各种原料略微焯一下，西兰花爽脆甜嫩，黑木耳脆而不腻，顶上的胡萝卜原意是装饰一下，但是小宝却特别爱吃，微甘的胡萝卜加上浇汁中的醋，非常适口。

清爽凉菜西兰花拌木耳

材料：西兰花，黑木耳，胡萝卜，盐，色拉油

凉拌菜好吃还靠一碗好的浇汁，配料：生抽，醋，熟油，糖，蒜瓣，姜丝

制作：

黑木耳用温水泡发撕成小朵，西兰花掰成小朵放盐水中浸泡10分钟捞出冲洗干净，胡萝卜去皮切丝

step 1-2.锅中放入水，盐，两滴油烧滚，把西兰花放入滚水中焯至断生，捞出放入凉开水中过凉

step 3-4.把黑木耳和胡萝卜分别放入锅中焯烫至断生，捞出过凉

step 5.浇汁中除菜油外的原料放入碗中，蒜瓣拍开，姜丝两小条。把菜油烧热浇入碗中调匀

step 6.把众材料从凉水中捞出沥干水分，摆入盘中，淋上浇汁拌匀即可。

小贴士：

1.保持众原料的爽脆口感，焯烫时间不宜过久

2.浇汁的调配可以边尝边放，直至自己满意

非常漂亮的颜色搭配，看着很有食欲

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