九乡新闻网韩版修身羽绒服:梅菜蒸排骨VS土豆仔烧脊骨 排骨花样吃法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 06:54:18
梅菜蒸排骨VS土豆仔烧脊骨 排骨花样吃法
梅干菜蒸排骨(最好吃的蒸排骨做法）
原料：肋排、梅干菜、蒜、生抽、料酒、糖、盐等
做法：肋排斩开，清洗干净，备用，烧锅开水，将排骨下锅焯一下，去除血沫和杂质
梅干菜用清水浸泡半天，清洗几次去除泥沙，撕小片备用
锅里放少量油，放一勺蒜末下锅爆香，然后将排骨放入锅里翻炒，加少许料酒去腥
加入少量生抽翻炒均匀，放入梅干菜一起翻炒，加少许盐和少量糖
翻炒均匀后出锅，将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里
上屉蒸1个小时，等排骨酥烂即可
注意：
排骨一定要事先焯水，否则杂质太多影响口感
梅干菜一定要浸泡后清洗几遍，防止有泥沙
我家的梅干菜有咸味，所以后来放的盐不多，也有的没咸味，那就多放点盐
加入少许糖可以提鲜
百度上说，梅干菜的起源是客家人，这种晾晒的干菜可以长时间保存，
用来蒸肉、炖菜都是非常的好吃
感谢那谁送我的梅干菜，呵呵，确实很不错，下次请你吃梅菜扣肉 
古法蒸制的排骨很香很好吃，用来拌饭那是一绝啊
土豆仔烧脊骨（土豆越小越好吃）
我买的土豆，差点没让太后给扔出去，
太后说，果然是什么样的人买什么样的东西，这土豆和你一样，没出息！！！
我怒了~~~~土豆越小越好吃懂么。。。。。。。。。。。。
原料：土豆仔、脊骨、葱姜、八角、老抽、白酒、糖、盐等
做法：土豆仔清洗干净，刮皮备用（刮这个皮确实让我崩溃啊）
排骨在开水里焯一下，去除血沫和杂质
电饭锅里放适量热水，下排骨进去炖煮，加入一个八角、葱姜，适量白酒
等到排骨炖到七八成熟，加入适量老抽和盐，再加入少许糖，放入土豆一起烧
等到汤汁收干，土豆炖烂即可
我上辈子是啥变的，比起肋骨来，我更喜欢脊骨和尾骨，可以啃~~~~~~~~
小土豆真的很好吃，虽然样子不受看
太后和我买土豆的区别，太后买的土豆一个在一斤左右，我买的土豆一斤能称近30个
