九乡新闻网雨宫琴音45部迅雷下载:梅菜蒸排骨VS土豆仔烧脊骨----排骨花样吃法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 06:02:45
买了点排骨，用这一份排骨做出了两种不同美味。
梅干菜蒸排骨(最好吃的蒸排骨做法）
原料：肋排、梅干菜、蒜、生抽、料酒、糖、盐等
做法：肋排斩开，清洗干净，备用，烧锅开水，将排骨下锅焯一下，去除血沫和杂质
梅干菜用清水浸泡半天，清洗几次去除泥沙，撕小片备用锅里放少量油，放一勺蒜末下锅爆香，然后将排骨放入锅里翻炒，加少许料酒去腥
加入少量生抽翻炒均匀，放入梅干菜一起翻炒，加少许盐和少量糖
翻炒均匀后出锅，将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里上屉蒸1个小时，等排骨酥烂即可
注意：
排骨一定要事先焯水，否则杂质太多影响口感
梅干菜一定要浸泡后清洗几遍，防止有泥沙
我家的梅干菜有咸味，所以后来放的盐不多，也有的没咸味，那就多放点盐,加入少许糖可以提鲜
百度上说，梅干菜的起源是客家人，这种晾晒的干菜可以长时间保存，用来蒸肉、炖菜都是非常的好吃
古法蒸制的排骨很香很好吃，用来拌饭那是一绝啊
土豆仔烧脊骨（土豆越小越好吃）
土豆越小越好吃懂么。。。。。。。。。。。。
做法：1、土豆仔清洗干净，刮皮备用（刮这个皮确实让我崩溃啊）
4、等到汤汁收干，土豆炖烂即可
小土豆真的很好吃，虽然样子不受看
