:土豆焖排骨
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 14:32:57
土豆焖排骨
小羊小小 发表于3小时前- 添加
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- 原创属性:原创
- 制作难度:普通
- 所需时间:数小时
- 菜品口味:咸鲜
- 主要工艺:焖
- 主要食材:猪肉类
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(9人评价)
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食材明细
原料:
排骨 450g
土豆 200g
茄子 200g
配料:
大蒜
生姜
八角
油
盐
酱油
料酒
- 1
排骨斩断洗净沥干水分备用。 - 2
生姜切片、大蒜拍碎、八角备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
茄子洗净切滚刀块备用。
- 4
土豆去皮洗净,切滚刀块备用。 - 5
锅内加入适量水,加入姜片、放入排骨煮沸后加入料酒再煮几分钟。 - 6
煮好的排骨捞出过凉,沥干水分。
- 7
热锅放油,爆香姜蒜和八角。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
放入排骨翻炒,加盐。 - 9
加入土豆翻炒。
- 10
加入茄子翻炒。 - 11
加入适量水、酱油,煮沸。 - 12
转入砂锅小火炖一个小时即可。 @美食天下 MeiShiChina.Com
小贴士
1、煮排骨的时候加点料酒,这样肉就不会粘在骨头上了。
2、炖煮的时候不要加太多水,这样吃起来才会浓香。