韩冰微博:【夏日?小凉菜】――“椒油拌三样”
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 07:50:20
【夏日·小凉菜】――“椒油拌三样”
信手拈来,今天做一款简单的夏日速拌小凉菜儿“椒油拌三样”。此款小菜,取材广泛制作快捷,可随意搭配。我用的是水发黄豆、香干和芥兰,材料十分简单,里面的维生素、大豆蛋白、矿物质、碳水化合物齐全,既营养又清口好吃。具体做法如下;
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主要原料;
原料配单;
主料;香干100克、泡黄豆100克、芥兰80克;
调料;花椒油15克、辣椒油10克、盐2克、鸡粉2克、美极鲜酱油数滴。
制作方法;
1
、先把香干切丁,然后把黄豆煮熟,再把香干和芥兰汆烫一遍;2
、把食材汆烫煮熟后过凉,芥兰切丁同香干和煮黄豆一同放入碗中,里面放入盐、鸡粉,滴几滴美极鲜酱油;3
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小菜特点;清爽简单、营养多样、口味鲜香、回味微辣。
温馨提示;
1、制作此菜食材广泛,西芹丁、莴笋丁、青瓜丁、胡萝卜丁等都可以,人均搭配即可,口味也可以任意调节。
2、制作此菜,关键是注意色泽搭配和营养搭配。
大炒勺的这款私家小菜“椒油拌三样”就做好了。制作起来简单,吃起来鲜香清爽,营养也不错,供朋友们参考!
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